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Ensalada de escarola y frutos secos

Ensalada de escarola y frutos secos

Esta receta es especial para los amantes de los frutos secos, lo que aportan infinidad de vitaminas y mierales necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Además, llegando las pascuas, es ideal también como opción para no tener que comer...

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Variables de calidad del vino ( I )

Variables de calidad del vino ( I )

Variables de calidad Cuando hablamos de calidad del vino, hay que hacer referencia obligada a una serie de factores que intervienen de una forma decisiva en la consecución del producto. Cada uno de ellos juega un papel de gran importancia y la suma de...

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Empanadas caseras de atún para las Pascuas

Empanadas caseras de atún para las Pascuas

Esta receta no nos llevará mucho tiempo, además es súper fácil de preparar.Sólo debemos tener en cuenta que primero debemos preparar la masa de empanadas, para que mientras esta esté descansando, prepararemos el relleno de atún. Espero que la receta les...

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Ensalada de berenjenas y bacalao

Ensalada de berenjenas y bacalao

Esta es una receta ideal para estas pascuas, la cual iremos intercalando con otras preparaciones destacadas para estas fechas en las que el consumo de carnes rojas es indebido para los que practicamos alguna religión. En este, caso, el bacalao aportará...

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Trucha al limón

Trucha al limón

Ayer publiqué una receta para pascuas, ideal para la hora del té (rosca de pascuas) y hoy estuve pensando que otra receta para esa fecha que tenemos cada vez más próxima podría compartir con todos ustedes, y se me ocurrió realizar un plato que no costará...

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Rosca de pascuas

Rosca de pascuas

Se acercan las pascuas y nada mejor que una rosca preparada por nosotros mismos para deleitar a nuestra familia a la hora del té. Particularmente, para mí, la rosca de pascua es una de las preparaciones de pastelería que más me gusta, ya que soy un amante...

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El pastelero ( II )

El pastelero ( II )

Competencias específicas del Pastelero Competencia general: EL pastelero debe asistir en todas las etapas de preparación previa para la producción (mice en place): elaboracióñn, cocción, terminación y exposición de productos, así como en la higiene y...

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¿Como leo una receta?

¿Como leo una receta?

Este artículo tratará exclusivamente de algo tan sencillo y complicado a la vez: ¿Como leo una receta? La respuesta puede ser ralmente fácil y básica, ya que con un "leyendo" bastaría, pero no es a lo que queremos llegar. Estos puntos son los que sigo...

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Cebollas a la griega

Cebollas a la griega

Cebollas a la griega, una comida realmente muy sabrosa. La preparó ayer mi esposa (también chef) porque queríamos comer algún plat vegetariano y que no sea una ensalada, y las acompañamos con unas croquetas de arroz, las cuales me vuelven loco. Es de...

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