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historia de la cocina

Historia de las empanadas

Historia de las empanadas

Un poco de historia Las empanadas llegaron a Argentina, como al resto del continente americano, por medio de los españoles, quienes las heredaron de los árabes, los que a su vez las habían heredado de los persas. En Argentina se convirtieron, junto con...

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Historia de la Pastaflora

Historia de la Pastaflora

Elotro día, un lector me pidió que por favor publique algo sobre la historia de la Pastafrola, este preciado alimento que llena nuestras mesas a la hora del mate o del té. La cuestión es que descubrí que nadie sabe a ciencia cierta el origen de este alimento....

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Historia del dulce de leche

Historia del dulce de leche

El otro día, una lectora de La Cocina me pidió si podía agregar información sobre la historia de este preciado alimento que tanto nos apasiona a todos, y buscando en libros e internet, encontré información bastante valiosa que compartiré con ustedes más...

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Historia breve sobre las pascuas

Historia breve sobre las pascuas

Las pascuas, en su origen, eran celebradas por el pueblo judío. Estas formaban parte de los tres acontecimientos más importantes del año, siendo la más importante a su vez entre estas tres (Pascua, Pentecostés y Tabernáculos). Obviamente, estos hechos...

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Historia del Vino ( II )

Historia del Vino ( II )

Los romanos atribuían a Saturno sus viñedos famosos y obtenían vinos que debido a su método de elaboración durante el cual le agregaban miel, alquitrán y otras sustancias para conservarlos, no serían hoy de nuestro agrado. Tras la conquista romana el...

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Historia del Vino ( I )

Historia del Vino ( I )

Historia del vino El vino parece haber nacido con el hombre, ha sido siempre su alegría y uno de los mayores placeres de los que ha disfrutado, su inspiración y uno de los principales motores de la cultura occidental. "Vino, Baño y Venus desgastan el...

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Historia del Buffet Froid ( II )

Historia del Buffet Froid ( II )

Para esta altura, los platos ya cobraban cada vez más nivel, pasaban de lo más fino y delicado a lo más fuerte, para darle un colorido y una textura especial a las presentaciones. Así, junto a las nuevas experiencias adquiridas y con la aparición de nuevas...

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Historia del Buffet Froid ( I )

Historia del Buffet Froid ( I )

El origen del Buffet se remonta a la antigüedad. En la época de los romanos, en Egipto en en Grecia, los banquetes se reservaban para los ricos. Se conoce que durante el transcurso del siglo XIII aparecieron las primeras poresentaciones de "grandes banquetes",...

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Historia de la Cocina (Prehistoria III)

Historia de la Cocina (Prehistoria III)

Prehistoria III Los primeros alimentos domesticados Entre los años 8000 y 5500 a.C. (Neolítico), se podría decir que la humanidad comenzó a encaminarse hacía la civilización. Por esa época, comenzaba a experimentarse con la agricultura, más que nada errando...

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