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recetas de salsas

Salsa de tomate a base de ketchup

Salsa de tomate a base de ketchup

Hace un tiempo me habían contactado de una web llamada "fanáticos del ketchup", perteneciente a la importantísima empresa Hellmanns, productora de los aderezos que tanto usamos en nuestros hogares. Verdaderamente me sentí muy alagado en el momento en...

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Salsa de tomate fresco

Salsa de tomate fresco

Hay quienes podrán decir que soy hincha o algunas otras cosas peores, pero ya me decidí con que salsa acompañaré los gnocchis de ricota de hoy a la noche, y es con una salsa de tomates frescos, acompañantes ideales de cualquier tipo de pastas, así que...

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Fumet de pescado

Fumet de pescado

El fumet de pescado es similar al fondo de carne y al de ave, solo que cuando es de pescado, en lugar de llamarse fondo, adquiere el nombre de fumet. Esta preparación podemos utilizarla para enriquecer preparaciones que vayan al horno, podemos utilizarla...

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Salsa mornay

Salsa mornay

Esta salsa es de muy fácil prepración y no nos llevará mucho tiempo realizarla, la podemos utilizar para acompañar bocaditos, entradas, carnes rojas y pastas. Espero que les agrade. Ingredientes Unidad Cantidad Leche Cc. 600 Manteca Grs. 60 Harina Grs....

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Salsa puttanesca

Salsa puttanesca

Anoche, al volver a mi casa junto a mi señora, pensábamos que podíamos cocinar para la cena, y se nos ocurrió preparar unas pastas simples al huevo con una salsa que verdaderamente nos encanta, la salsa puttanesca. Esta es una salsa bastante picante,...

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Salsa de vino torrontés, estragón y uvas

Salsa de vino torrontés, estragón y uvas

Esta es una salsa muy sabrosa, ideal para los amantes de lo agridulce. Es una salsa espesa, que la que podemos encontrar una fusión de uno de los mejores vinos (por lo menos para mí), acompañado por la textura brindada por las uvas en mitades y el fuerte...

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Beurre blanc

Beurre blanc

La beurre blanc, mantequilla blanca en francés, es una salsa ideal para acompañar todo tipo de pescados, muy sabrosa y a la vez muy suave en su sabor, en el que se puede distinguir suavemente el vino blanco y con un poco más de fuerza los echalottes....

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Salsa de curry

Salsa de curry

La salsa de curry es especial para el acompañamiento de todo tipo de carnes. Es de fácil preparación y un corto tiempo. Hay algo que se debe tener en cuenta, ya que es muy importante que se use un fondo para cada tipo de carne, ya que si la vamos a preparar...

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Aceite de albahaca

Aceite de albahaca

Este aceite, de preparación super simple, lo podemos emplear para sazonar carnes, guarniciones, pastas o lo que se nos ocurra, aporta todo el sabor del albahaca (el cual me vuelve loco) y un aroma particular a las comidas. Espero que les guste. Ingredientes...

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Salsa parisienne

Salsa parisienne

Esta es una salsa que podrá acompañar todo tipo de pastas, con un tiempo estimado de 30 minutos para tenerla terminada y lista para servir. La verdad es que los comensales quedarán sumamente satisfechos con esta receta al igual que ustedes. Espero que...

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