Bife de chorizo en costra de cebolla y queso
Esta es una comida realmente muy sabrosa que dejará encantados a nuestros invitados. Ya de por sí, el fife de chorizo es un corte exquisito para los amantes de la carne, y si a esto le agregamos una costra de cebolla y queso, el resultado es explosivo. Espero que la receta sea de su agrado.
Receta para 2 porciones
Preparación
- Primero, cortaremos la cebolla en brunoise y la rehogaremos en manteca a fuego suave hasta que quede de un color ocre y la dejaremos enfriar.
- Mezclar la cebolla con el pan rallado y el queso rallado. Reservar.
- Por último, sellaremos bien de ambos lados el lbife de chorizo, lo cubriremos con la costra y terminaremos la cocción en un horno a 180º C hasta que este listo. Debemos cuidar que no se nos queme la costra, ya que perdería mucha presentación.
Receta para 2 porciones
| Ingredientes | Unidad | Cantidad |
| B. de chorizo | Grs. | 2 x 300 |
| Cebolla | Grs. | 150 |
| Pan rallado | Grs. | 50 |
| Manteca | Grs. | 30 |
| Queso rallado | Grs. | 30 |
Preparación
- Primero, cortaremos la cebolla en brunoise y la rehogaremos en manteca a fuego suave hasta que quede de un color ocre y la dejaremos enfriar.
- Mezclar la cebolla con el pan rallado y el queso rallado. Reservar.
- Por último, sellaremos bien de ambos lados el lbife de chorizo, lo cubriremos con la costra y terminaremos la cocción en un horno a 180º C hasta que este listo. Debemos cuidar que no se nos queme la costra, ya que perdería mucha presentación.
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