Escabeche crudo de pimientos, pepino y vinagre de arroz
Este escabeche es ideal para servir como entrada acompañando cualquier tipo de carne, es de muy fácil preparación y corto tiempo de la misma. Espero que la receta les sea útil y les guste.
| Ingredientes | Unidad | Cantidad |
| Morrón rojo | Grs. | 70 |
| Morrón amarillo | Grs. | 70 |
| Pepino | Grs. | 50 |
| Vinage de arroz | Cc. | 50 |
| Aceite | Cc. | 50 |
| Sésamo negro | Grs. | 20 |
Preparación
- Lo primero, será cortar todas las verduras en brunoise (ver cortes de verdura).
- Luego, condimentaremos con el vinagre de arroz y el aceite.
- Por último, salpimentar y espolvorear con las semillas de sésamo negro ligeramente tostadas.
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