Ensalada de choclo a la menta
Esta es una ensalada muy sabrosa que nos servirá como acompañante o principal en cualquier ocasión. La misma se compone de una ensalada, acompañada por una vinagreta a la menta, es la que le dará el último toque de sabor. Como la mayoría de las ensaladas, es de fácil preparación y no nos llevará demasiado tiempo. Espero que les agrede.
Receta para 4 porciones
Ingredientes
| Ingredientes | Unidad | Cantidad |
| Papa | Grs. | 300 |
| Tomate | Grs. | 150 |
| Choclo en grano cocido | Grs. | 200 |
| Jamón cocido en fetas | Grs. | 50 |
| Para la Vinagreta | ||
| Hojas de menta | U. | 6 |
| Aceite de oliva | Cc. | 40 |
| Limón jugo | Cc. | 20 |
Preparación
-Lo primero que haremos, será cocinar las papas en abundante agua hirviendo. Luego las cortaremos en finas rodajas.
-Cortaremos el tomate en concasse y los colocaremos en el borde de la fuente que hayamos elegido para servir nuestra ensalada, dejando lugar en el centro, donde colocaremos las papas que ya hemos cortado.
-Esparciremos los granos de choclo por encima de nuestra fuente y adornaremos con el jamón cocido que previamente cortaremos en tiras.
-Para la vinagreta, picaremos bien la menta, le incorporaremos el jugo de limón, el aceite de oliva y salpimentaremos.
- Para finalizar, rociaremos la ensalada con nuestra vinagreta y serviremos.