Reducción de aceto balsámico
La reducción de aceto balsámico es un aderezo que acompañará de mil maravillas todas nuestras ensaladas, ya sean de hojas, brotes, o con carnes. Es de muy fácil preparación y que nos llevará muy poco tiempo dependiendo de la cantidad a preparar. Espero que les guste.
Preparación
- Lo primero que haremos será mezclar bien el aceto balsámico con la glucosa y la vinagreta.
- Luego, en una cacerolita a fuego fuerte, dejaremos reducir la preparación hasta que obtengamos la densidad de un almíbar espeso.
- Por último, dejaremos enfríar nuestra reducción.
| Ingredientes | Unidad | Cantidad |
| Aceto Balsámico | Cc. | 150 |
| Glucosa | Grs. | 10 |
| Vinagreta | Cc. | 15 |
Preparación
- Lo primero que haremos será mezclar bien el aceto balsámico con la glucosa y la vinagreta.
- Luego, en una cacerolita a fuego fuerte, dejaremos reducir la preparación hasta que obtengamos la densidad de un almíbar espeso.
- Por último, dejaremos enfríar nuestra reducción.
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