Pollo al vino tinto

Hola mis queridos lectores de lacocinadengelito.com, luego de bastante tiempo de inactividad, hemos regresado para traerles un especial de pascuas, en el que encontrarán entre otras cosas, además de recetas, los 5 mejores lugares para pasar estas pascuas en familia. Volviendo a lo nuestro, hoy les traigo esta receta que dejará a todos boquiabiertos y con ganas de más, es una receta de fácil preparación pero que les llevará bastante tiempo, alrededor de 3 horas tener el plato terminado, pero creanme que realmente vale la pena. espero que la disfruten.

Receta para 4 porciones

Preparación

- Lo primero que haremos, será mezclar el vino tinto, el vinagre de vino, sal, la salvia, los clavos de olor, el romero y la cebolla cortada en rodajas (a la española).

- Llevaremos estos ingredientes a ebullición en el fuego y los dejaremos cocinar por espacio de 5 minutos.

- Dejaremos enfríar y agregaremos el pollo para dejar macerar por aproximadamente una hora.

- Una vez hecho esto, colaremos  el pollo y la cebolla y reservaremos el jugo obtenido de la maceración.

- En una olla o sartén grande, sellaremos el pollo con aceite hasta que se dore de todos lados, luego, y con el mismo aceite freiremos la cebolla a fuego suave por 5 minutos.

- Luego, incorporaremos nuevamente el pollo en nuestra olla y rociaremos con el ugo obtenido de la maceración.

- Agregaremos la salsa de soja y cocinaremos a fuego suave con la olla tapada por espacio de 2 a 2 horas y media, o hasta que el pollo este tierno.

- Para servir, lo haremos sobre un colchón de jugo de cocción y decoraremos con unas hojitas de salvia y unas ramitas de romero.