Pollo caramelizado
Esta receta no nos llevará más de 1 hora tenerla lista para servir. Es realmente muy sabrosa y a los amantes de lo agridulce les encantará. Es ideal para acompañar con una ensalada de hojas verdes o con unas papas al horno. Espero que la receta les agrade.
Receta para 4 porciones
Preparación
- Lo primero que haremos, será salpimentar bien el pollo y sellarlo en el aceite de oliva.
- Una vez que esté bien sellado, agregaremos el jerez y cocinaremos por unos minutos.
- Lavaremos bien las cerezas, les sacaremos el carozo y las agregaremos a nuestro pollo junto con una parte del caldo de verdura.
- Cocinaremos a fuego bajo por espacio de 40 minutos.
- Una vez que evapore el caldo, agregaremos el azúcar y revolveremos constantemente por 5 minutos cuidando que no se nos queme.
- Para servir, lo haremos presentando una presa por plato con su jugo de cocción y la guarnición seleccionada.
Receta para 4 porciones
| Ingredientes | Unidad | Cantidad |
| Pollo | Grs. | 1500 |
| Cerezas | Grs. | 500 |
| Jerez | Cc. | 100 |
| Azúcar | Grs. | 15 |
| Caldo de verdura | Cc. | 500 aprox. |
| Aceite de oliva | Cc. | 15 |
Preparación
- Lo primero que haremos, será salpimentar bien el pollo y sellarlo en el aceite de oliva.
- Una vez que esté bien sellado, agregaremos el jerez y cocinaremos por unos minutos.
- Lavaremos bien las cerezas, les sacaremos el carozo y las agregaremos a nuestro pollo junto con una parte del caldo de verdura.
- Cocinaremos a fuego bajo por espacio de 40 minutos.
- Una vez que evapore el caldo, agregaremos el azúcar y revolveremos constantemente por 5 minutos cuidando que no se nos queme.
- Para servir, lo haremos presentando una presa por plato con su jugo de cocción y la guarnición seleccionada.
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