Rosetas rellenas
Esta receta es ideal para acompañar unos buenos mates. Es de fácil preparación y no nos llevará más de 35 minutos tenerlas listas. Estas se preparan con castañas de cajú, que las podemos conseguir en cualquier tienda que venda productos sueltos o en alguna dietética, pero en caso de no conseguirlas, las pueden reemplazar por nueces que tambien quedarán de maravillas. Espero que la receta les agrade.
Receta para 40 unidades aprox.
| Ingredientes | Unidad | Cantidad |
| Castañas de cajú | Grs. | 170 |
| Azúcar | Grs. | 370 |
| Nueces | Grs. | 70 |
| Cacao amargo | Grs. | 30 |
| Miel | Grs. | 20 |
| Manteca | Grs. | 20 |
| Claras de huevo | U. | 4 |
| Bicarbonato de armonio | Grs. | 2 |
| Esencia de vainilla | Cc. | 10 |
| Chocolate cobertura semiamargo | Grs. | 30 |
Preparación
- Lo primero que haremos, será mezclar en un bowl el cacao amargo con el bicarbonato de amonio, el azúcar, las castañas de cajú y las nueces previamente molidas.
- En una cacerolita derretiremos el chocolate cobertura semiamargo y le incorporaremos la miel, la manteca, las claras de huevo y la esencia de vainilla.
- Luego, mezclaremos las 2 preparaciones hasta que formemos una masa homogénea.
- A continuación, colocaremos nuestra preparación en una manga con pico liso y formaremos las rocetas sobre una placa con papel manteca enmantecado.
- Dejaremos reposar nuestras rosetas por espacio de 30 minutos aproximadamente para que se sequen correctamente.
- Luego, las llevaremos a un horno a 200º C durante 7 minutos.
- Por último, las dejaremos enfriar y las uniremos de a 2 con un poco de nuestro chocolate cobertura.
