Salmón con puerro y almendras
Esta receta, encantará a los amantes del buen pescado, en este caso el salmón, uno de los más preciados en mi recetario. La receta es sencilla de realizar, no posee tantos ingredientes, el tiempo de preparación es de aproximadamente 15 minutos y por si eso fuera poco, el resultado final es exquisito. Por todas estas razones y más es que les recomiendo esta receta.
Receta para 4 porciones
Preparación
- Lo primero será lavar bien el puerro y el perejíl y picarlos bien por separado.
- Lavaremos las rodajas de salmón y las salpimentaremos.
- En una sartén con un mínimo de aceite de oliva, rehogaremos el puerro.
- Luego agregaremos las rodajas de salmón y doraremos de ambos lados, teniendo mucho cuidado al momento de darlos vuelta.
- Incorporaremos el vino blanco y dejaremos que se evapore el alcohol.
- Luego agregaremos la crema de leche, el perejíl y las almendras.
- Cocinaremos a fuego vivo por espacio de 2 minutos más y serviremos inmediatamente.
Receta para 4 porciones
| Ingredientes | Unidad | Cantidad |
| Salmón en rodajas gruesas | U. | 4 x 200 grs. aprox. |
| Puerro | Grs. | 100 |
| Crema de leche | Cc. | 100 |
| Vino blanco | Cc. | 100 |
| Perejíl | Grs. | 10 |
| Almendras picadas | Grs. | 50 |
Preparación
- Lo primero será lavar bien el puerro y el perejíl y picarlos bien por separado.
- Lavaremos las rodajas de salmón y las salpimentaremos.
- En una sartén con un mínimo de aceite de oliva, rehogaremos el puerro.
- Luego agregaremos las rodajas de salmón y doraremos de ambos lados, teniendo mucho cuidado al momento de darlos vuelta.
- Incorporaremos el vino blanco y dejaremos que se evapore el alcohol.
- Luego agregaremos la crema de leche, el perejíl y las almendras.
- Cocinaremos a fuego vivo por espacio de 2 minutos más y serviremos inmediatamente.
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