Trucha al limón
Ayer publiqué una receta para pascuas, ideal para la hora del té (rosca de pascuas) y hoy estuve pensando que otra receta para esa fecha que tenemos cada vez más próxima podría compartir con todos ustedes, y se me ocurrió realizar un plato que no costará demasiado y que tiene un tiempo aproximado de preparación de 20 minutos, además, es bajas calorías, unas 255 aproximadamente. Además, se me ocurrió, teniendo tan serca esta fecha, realizar una receta por día dedicada a esta festividad que por lo menos en mi país se respeta bastante. Para esto, crearé una categoría especial llamada "Recetas para Pascuas", que luego distribuiré en los respectivos sitios del blog a los que corresponda cada receta. Espero que les agrade.
Receta para 4 personas
Preparación
- Lo primero que haremos, será lavar bien el limón, rallaremos la cáscara y exprimiremos el jugo.
- En un blowl, colocaremos el jugo y la ralladura de limón, el echalote cortado en pluma, la mitad del aceite de oliva, sal y pimienta. Batiremos para que se mezclen los ingredientes.
- Una vez hecho esto, marinaremos los filetes en la preparación por espacio de 30 minutos.
- Mientras tanto, batiremos los huevos con sal y mojaremos los filetes allí, y pasaremos varias veces por pan rallado hasta que queden bien apanados.
- En una sartén con un poco de aceite, cocinaremos nuestros filetes de trucha de ambos lados cuidando al momento de darlos vuelta, ya que es en ese momento cuando se nos pueden romper.
- Una vez que estén bien cocidos, incorporaremos la marinada y cocinaremos por espacio de 5 minutos más.
- Al momento de servir, lo haremos con la marinada como salsa y podemos acompañarlos con unas papas rosti o con una tortilla de papas.
Receta para 4 personas
| Ingredientes | Unidad | Cantidad |
| Filtes de trucha | U. | 8 x 100 grs. |
| Huevo | U. | 1 |
| Pan rallado | Grs. | 150 |
| Limón | U. | 1 |
| Echalotes | Grs. | 100 |
| Aceite de oliva | Cc. | 30 |
Preparación
- Lo primero que haremos, será lavar bien el limón, rallaremos la cáscara y exprimiremos el jugo.
- En un blowl, colocaremos el jugo y la ralladura de limón, el echalote cortado en pluma, la mitad del aceite de oliva, sal y pimienta. Batiremos para que se mezclen los ingredientes.
- Una vez hecho esto, marinaremos los filetes en la preparación por espacio de 30 minutos.
- Mientras tanto, batiremos los huevos con sal y mojaremos los filetes allí, y pasaremos varias veces por pan rallado hasta que queden bien apanados.
- En una sartén con un poco de aceite, cocinaremos nuestros filetes de trucha de ambos lados cuidando al momento de darlos vuelta, ya que es en ese momento cuando se nos pueden romper.
- Una vez que estén bien cocidos, incorporaremos la marinada y cocinaremos por espacio de 5 minutos más.
- Al momento de servir, lo haremos con la marinada como salsa y podemos acompañarlos con unas papas rosti o con una tortilla de papas.
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