Trufa de chocolate
Tenés un cumpleaños? Que mejor entonces que preparar la torta con tus propias manos. La trufa de chocolate es, para los amantes del dulce, una verdadera exquisites que no podemos pasar por alto. Claro esta que, coronando una cena con este postre, quedarán como unos verdaderos reyes. Para preparar esta receta, deberemos acudir a otra que ya hemos preparado con anterioridad, el genoise de vainilla, que será la base de nuestra torta. Espero que la receta les agrade y la lleven a cabo.
Preparación
- Lo primero que haremos, será realizar el ganache. Llevaremos a hervor la crema de leche y luego le incorporaremos fuera del fuego el chocolate cobertura picado.
- Dejaremos reposar por espacio de 5 minutos y luego revolveremos hasta emulsionar por completo.
- Para armar la trufa, cortaremos la genoise de vainilla en dos capas y embeber con el almíbar simple.
- Rellenaremos con el dulce de leche.
- Por último, cubriremos la genoise con la ganache de chocolate que hemos preparado y rellenado y decoraremos a gusto.
| Ingredientes | Unidad | Cantidad |
| Genoise de vainilla | U. | 1 |
| Dulce de leche | Grs. | 250 |
| Almíbar | Cc. | 50 aprox. |
| Ganache (cobertura) | ||
| Crema de leche | Cc. | 100 |
| Chocolate cobertura semiamargo | Grs. | 100 |
Preparación
- Lo primero que haremos, será realizar el ganache. Llevaremos a hervor la crema de leche y luego le incorporaremos fuera del fuego el chocolate cobertura picado.
- Dejaremos reposar por espacio de 5 minutos y luego revolveremos hasta emulsionar por completo.
- Para armar la trufa, cortaremos la genoise de vainilla en dos capas y embeber con el almíbar simple.
- Rellenaremos con el dulce de leche.
- Por último, cubriremos la genoise con la ganache de chocolate que hemos preparado y rellenado y decoraremos a gusto.
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