Variables de calidad del vino ( I )
Variables de calidad
Cuando hablamos de calidad del vino, hay que hacer referencia obligada a una serie de factores que intervienen de una forma decisiva en la consecución del producto. Cada uno de ellos juega un papel de gran importancia y la suma de todos será el resultado final de un gran vino. Quizás hay algún factor que interviene en un porcentaje más alto, pero a falta de los demás, aunque sea en menor porcentaje, juegan un papel de gran relevancia.
Una frase célebre define en realidad todo lo expuesto de una forma clara y concisa: "El vino es hijo de la naturaleza y el hombre". Uno depende del otro para la consecución de un gran producto final. Si todos estos factores se complementan casi podemos hablar de un vino como una obra de arte, siempre teniendo en cuenta las palabras de Josep Roca (Sommelier del Celler de Can Roca), cuando hablaba de que si un vino es una obra de arte o no. Josep Roca opina que, para que el vino sea una obra de arte, se deben reunir todas las condiciones y que esto pase es muy difícil, ya que sólo existen ciertas zonas privilegiadas que pueden conseguirlo.
Una frase célebre define en realidad todo lo expuesto de una forma clara y concisa: "El vino es hijo de la naturaleza y el hombre". Uno depende del otro para la consecución de un gran producto final. Si todos estos factores se complementan casi podemos hablar de un vino como una obra de arte, siempre teniendo en cuenta las palabras de Josep Roca (Sommelier del Celler de Can Roca), cuando hablaba de que si un vino es una obra de arte o no. Josep Roca opina que, para que el vino sea una obra de arte, se deben reunir todas las condiciones y que esto pase es muy difícil, ya que sólo existen ciertas zonas privilegiadas que pueden conseguirlo.
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