curso de org. de eventos

Restaurantes Clásicos Estos tipos de restaurantes se caracterizan por reflejar y respetar el menú tradicional europeo, en su elaboración y su servicio. Su personal se compone habitualmente de Chef de Alta Escuela, y en todos los casos posee un personal...

Durante siglos, el cuchillo fue la única pieza utilizada en la mesa para trinchar los alimentos, y en numerosas ocasiones era el mismo empleado en la cacería de esos alimentos. Hoy en día ya casi no quedan ejemplos de lo dicho más arriba, aunque los hay,...

La vajilla El hombre, al hacerse sedentario, necesitó crear utensilios para uso diario. Durante mucho tiempo la vajilla esencial en el servicio de mesa fue la Escudilla, que la compartían entre dos personas, casi siempre hombre y mujer, y eso puede decirse...

Los distintos tipos de servicio El Servicio a la Inglesa Tiene su origen en la nobleza Británica, dado que en estas tierras, los Reyes, Nobles, etc., eran poseedores de grandes extensiones de tierras, aptas para la caza, con lo cual, cuando tenían la...

Definición de servicio Una mesa bien puesta es mucho más que eso, es un signo de buen gusto, sensibilidad, criterio estético y buena educación. La elección del menú, la disposición de los elementos y la corrección del trabajo del personal de servicio...