Papas salteadas
Esta es una guarnición ideal para acompañar casi cualquier tipo de plato principal, ya sean carnes rojas, blancas o pescado. Es de muy sencilla preparación y el producto final es verdaderamente exquisito (más si son amantes de la papa como lo soy yo). Como siempre les digo. espero que lo disfruten tanto como yo.
Receta para 2 porciones
| Ingredientes | Unidad | Cantidad |
| Papas | Grs. | 250 |
| Ajo | Dientes | 2 |
| Perejíl | Grs. | 40 |
| Aceite de girasol | Cc. | 50 |
| Manteca | Grs. | 50 |
| Sal | Grs. | 5 |
| Pimienta | Grs. | 5 |
Preparación
- Primero, cortaremos la papa en macedonia (ver cortes de verdura) y lavarlas varias veces con agua fría para sacarle el almidón.
- Escurrir y secar con un repasador.
- Picar el ajo y el perejíl.
- Luego, calentaremos una sartén con el aceite, agregaremos las papas y las saltearemos a fuego alto.
- Cuando se tiernice la papa, agregaremos la manteca (esta hará que la papa adquiera color) y bajaremos el fuego.
- Incorporar el ajo y saltear unos segundos. Luego agregaremos el perejíl picado.
- Por último, salpimentaremos y secaremos con un papel absorvente para extraer el aceite que pueda quedarles.
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