Pan casero
Que mejor para disfrutar una buena tabla de fiambres o una exquisita salsa cacera, que un pan cacero realizado con nuestras propias manos. Esta receta es muy simple y lleva un tiempo estimado de preparación de 50 minutos aproximadamente. Espero que sea de su agrado y una vez que lo pruevan me avisan.
Receta para 4 panes grandes
Preparación
- El primer paso para preparar el pan cacero, es realizar una corona con el harina, la sal y el aditivo de pan. En el centro, incorporaremos la margarina, la grasa, parte del agua y disolveremos.
- Por último, incorporar la levadura desgranada y el resto del agua.
- Amasar hasta que quede formado un bollo liso y dejar descansar la masa por espacio de 20 minutos.
- Una vez transcurrido este tiempo, cortar y darle la forma deseada. Estibar en placa engrasada y dejar fermentar hasta que tengan el doble de su volumen.
Por último, cocinaremos en un horno a 220º C durante 15 minutos.
Receta para 4 panes grandes
| Igredientes | Unidad | Cantidad |
| Harina | Grs. | 500 |
| Levadura | Grs. | 25 |
| Aditivo | Grs. | 5 |
| Sal | Grs. | 10 |
| Agua | Cc. | 270 |
| Margarina | Grs. | 10 |
| Grasa | Grs. | 10 |
| Harina de malta | Grs. | 10 |
Preparación
- El primer paso para preparar el pan cacero, es realizar una corona con el harina, la sal y el aditivo de pan. En el centro, incorporaremos la margarina, la grasa, parte del agua y disolveremos.
- Por último, incorporar la levadura desgranada y el resto del agua.
- Amasar hasta que quede formado un bollo liso y dejar descansar la masa por espacio de 20 minutos.
- Una vez transcurrido este tiempo, cortar y darle la forma deseada. Estibar en placa engrasada y dejar fermentar hasta que tengan el doble de su volumen.
Por último, cocinaremos en un horno a 220º C durante 15 minutos.
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