Chop suey mixto
La gastronomía china es una de las más ricas debido a la antigua tradición culinaria que conlleva. Tal y como se sabe, el ingrediente primordial es el arroz, presente en la mayorí ade los platos de este país, junto con el condimento 5 especias, también muy utilizada en esta región, al igual que el jengibre, la salsa de ostras y la salsa de soja, para mí, esta comida, es una de las más ricas en lo que respecta a la cocina internacional, y calculo que para ustedes también lo será.
Receta para 2 porciones
Preparación
- Lo primero, será cortar el cerdo en tiras, todas las verduras en una juliana muy fina, laminar el ajo y rallar el jengibre.
- Calentar el wok, agregar un poco de aceite de oliva, esperar a que humee (esto nos dará la pauta de que el wok esta bien caliente) cuidando que no se nos queme. Sellaremos la carne de cerdo en tiras de ambos lados. Retirar y reservar.
- Luego, agregaremos un poco más de aceite, dejaremos nuevamente que humee y agregaremos el ajo, las verduras y cocinaremos por 4 minutos a fuego vivo, luego agregaremos el cerdo sellado y los camarones.
- Desglasaremos con la salsa de soja y un poco de caldo si es necesario.
- Serviremos sobre un colchon de arroz blanco.
Las verduras deben quedar bien crugientes y con un poco de jugo de cocción.
Receta para 2 porciones
| Ingredientes | Unidad | Cantidad |
| Carne de cerdo | Grs. | 100 |
| Camarones | Grs. | 50 |
| Zanahorias | Grs. | 70 |
| Cebolla de verdeo | Grs. | 50 |
| Morrón | Grs. | 70 |
| Brotes de soja | Grs. | 100 |
| Zuchini | Grs. | 70 |
| Jengibre rallado | Grs. | 3 |
| Ajo | Dientes | 1 |
| Salsa de soja | Cc. | 15 |
| Arroz | Grs. | 150 |
Preparación
- Lo primero, será cortar el cerdo en tiras, todas las verduras en una juliana muy fina, laminar el ajo y rallar el jengibre.
- Calentar el wok, agregar un poco de aceite de oliva, esperar a que humee (esto nos dará la pauta de que el wok esta bien caliente) cuidando que no se nos queme. Sellaremos la carne de cerdo en tiras de ambos lados. Retirar y reservar.
- Luego, agregaremos un poco más de aceite, dejaremos nuevamente que humee y agregaremos el ajo, las verduras y cocinaremos por 4 minutos a fuego vivo, luego agregaremos el cerdo sellado y los camarones.
- Desglasaremos con la salsa de soja y un poco de caldo si es necesario.
- Serviremos sobre un colchon de arroz blanco.
Las verduras deben quedar bien crugientes y con un poco de jugo de cocción.
Publicidad