Fatay (árabe)
Ayer a la tarde, mientras merendábamos con mi señora, tratabamos de imaginarnos que podiamos comer en la cena, y luego de pensar un rato, nos decidimos por unos fatay, una comida tipicamente árabe y muy sabrosa. Espero que la receta les agrade.
Receta para 15 fatay aprox.
Preparación
- Lo primero que haremos será preparar una masa y dejarla levar.
- Luego pasaremos a la preparación del relleno. Este en realidad se debe dejar macerar por un par de horas con el resto de los ingredientes, pero para acelerar la preparación en caso de disponer de tiempo suficiente, se pueden rehogar todos los ingredientes en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- En caso de rehogarlos, se debe agregar el jugo de limón una vez fuera del fuego.
- Para armar los fatay, estiraremos la masa sobre la mesada enharinada.
- Luego, formaremos discos finos y en el centro ubicaremos un poco de relleno. Cerrarlos en forma de triángulo.
- Colocaremos los fatay en una placa previamente acitada y los pincelaremos con el huevo batido.
- Por último, los llevaremos a un horno a 200º C hasta que doren.
Receta para 15 fatay aprox.
| Ingredientes | Unidad | Cantidad |
| Masa | ||
| Harina | Grs. | 500 |
| Levadura | Grs. | 25 |
| Aceite de oliva | Cc. | 10 |
| Sal | Grs. | 10 |
| Agua tibia | Cc. | 200 aprox. |
| Relleno | ||
| Carne picada sin grasa | Grs. | 400 |
| Puré de tomate | Grs. | 170 |
| Jugo de limón | Cc. | 25 |
| Cebolla | Grs. | 150 |
| Baharat | Grs. | 5 |
| Sal | Grs. | 10 |
| Mermelada de ciruela | Grs. | 15 |
| Huevos | U. | 1 |
Preparación
- Lo primero que haremos será preparar una masa y dejarla levar.
- Luego pasaremos a la preparación del relleno. Este en realidad se debe dejar macerar por un par de horas con el resto de los ingredientes, pero para acelerar la preparación en caso de disponer de tiempo suficiente, se pueden rehogar todos los ingredientes en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- En caso de rehogarlos, se debe agregar el jugo de limón una vez fuera del fuego.
- Para armar los fatay, estiraremos la masa sobre la mesada enharinada.
- Luego, formaremos discos finos y en el centro ubicaremos un poco de relleno. Cerrarlos en forma de triángulo.
- Colocaremos los fatay en una placa previamente acitada y los pincelaremos con el huevo batido.
- Por último, los llevaremos a un horno a 200º C hasta que doren.
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