Polenta grillada (Italiana)
Anoche, al tener visitas de sorpresa, tuve que recurrir a preparar unos bocaditos de emergencia para mantener calmadas a las fieras hasta el momento en que este lista la comida, luego de pensar unos minutos mientras revisaba la alacena, se me ocurrió preparar unos bocaditos de polenta grillada, una comida netamente italiana muy utilizada en ese país como guarnición de platos principales, y muy rica por cierto. La verdad es que quedaron muy satisfechos y sorprendidos, ya que no estamos acostumbrados a comer este tipo de cosas por estos pagos. Espero que a ustedes les guste tanto como a mis invitados y a mí.
Receta para 15 bocaditos aprox.
Preparación
- Lo primero que haremos, será hervir la leche con una hojita de laurel, la manteca, sal y pimienta.
- Una vez que rompa el hervor, incorporaremos la polenta de maíz en forma de lluvia mientras batimos constantemente para evitar la formación de grumos.
- Cocinar a fuego suave por espacio de 5 minutos o hasta que lo granulado de la polenta desaparezca.
- Luego, retiraremos la preparación del fuego y agregaremos el queso parmesano rallado.
- Volcar la preparación sobre una fuente enfilmada, dejar enfriar y cortar del tamaño deseado.
- Por último, grillaremos los bocaditos sobre una plancha bien caliente. Podemos servirla con una salsa de tomate o de 4 quesos.
Receta para 15 bocaditos aprox.
| Ingredientes | Unidad | Cantidad |
| Harina de maíz | Grs. | 100 |
| Leche | Cc. | 400 |
| Queso parmesano | Grs. | 20 |
| Manteca | Grs. | 30 |
Preparación
- Lo primero que haremos, será hervir la leche con una hojita de laurel, la manteca, sal y pimienta.
- Una vez que rompa el hervor, incorporaremos la polenta de maíz en forma de lluvia mientras batimos constantemente para evitar la formación de grumos.
- Cocinar a fuego suave por espacio de 5 minutos o hasta que lo granulado de la polenta desaparezca.
- Luego, retiraremos la preparación del fuego y agregaremos el queso parmesano rallado.
- Volcar la preparación sobre una fuente enfilmada, dejar enfriar y cortar del tamaño deseado.
- Por último, grillaremos los bocaditos sobre una plancha bien caliente. Podemos servirla con una salsa de tomate o de 4 quesos.
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