Pollo con maní (chino)
Esta es un comida típica de la gastronomía china, gastronomía que en nuestro país esta bastante de moda, ocupando un lugar importante dentro de la misma en los últimos años. Esta vez el pollo con maní es nuestro invitado principal en las mesas. Es una receta que nos hará quedar muy bien ante nuestros invitados, pero ojo, es bastante picante, aunque eso, como en cada plato que preparaemos, lo manejaremos nosotros. Espero que la receta sea de su agrado.
Receta para 2 porciones
Preparación
- Lo rpiemero que haremos, será cortar la suprema en cubos, la cebolla y el morrón en cuadrados y la zanahoria en rodajas.
- Calentaremos el aceite en un wok a fuego medio y saltearemos los maníes por espacio de 2 minutos, hasta que estén ligeramente tostados y crujientes. En esta ocasión debemos tener cuidado de que no se nos quemen. Retirar del fuego.
- En el mismo wok, también a fuego medio, sellaremos los cubos de pollo junto con el ají picante (aquí, si deseamos que nuestra preparación no sea picante, no incorporaremos el ají picante).
- Una vez sellado el pollo, subiremos el fuego y agregaremos el morrón rojo, la cebolla y la zanahoria y cocinaremos por 5 minutos.
- Luego, incorporaremos el maní tostado, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la sal, el azúcar y saltearemos enérgicamente por un minuto y medio. En caso de ser necesario, agregar un poco de caldo de ave.
- Esta preparación, se debe servir bien caliente para que se puedan apreciar los sabores, y podemos acompañarla cn arroz blanco.
Receta para 2 porciones
| Ingredientes | Unidad | Cantidad |
| Suprema de pollo | U. | 1 |
| Aceite | Cc. | 15 |
| Maní sin sal | Grs. | 30 |
| Ají picante | Grs. | 25 |
| Zanahoria | Grs. | 50 |
| Cebolla | Grs. | 50 |
| Salsa de soja | Cc. | 10 |
| Vinagre de arroz | Cc. | 5 |
| Sal | Grs. | 5 |
| Azúcar | Grs. | 10 |
| Caldo de ave | Cc. | 100 aprox. |
| Morrón rojo | Grs. | 50 |
Preparación
- Lo rpiemero que haremos, será cortar la suprema en cubos, la cebolla y el morrón en cuadrados y la zanahoria en rodajas.
- Calentaremos el aceite en un wok a fuego medio y saltearemos los maníes por espacio de 2 minutos, hasta que estén ligeramente tostados y crujientes. En esta ocasión debemos tener cuidado de que no se nos quemen. Retirar del fuego.
- En el mismo wok, también a fuego medio, sellaremos los cubos de pollo junto con el ají picante (aquí, si deseamos que nuestra preparación no sea picante, no incorporaremos el ají picante).
- Una vez sellado el pollo, subiremos el fuego y agregaremos el morrón rojo, la cebolla y la zanahoria y cocinaremos por 5 minutos.
- Luego, incorporaremos el maní tostado, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la sal, el azúcar y saltearemos enérgicamente por un minuto y medio. En caso de ser necesario, agregar un poco de caldo de ave.
- Esta preparación, se debe servir bien caliente para que se puedan apreciar los sabores, y podemos acompañarla cn arroz blanco.
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