Masa de tuil
La masa de tuil, además de ser muy sabrosa, se utiliza primordialmente para la decoración, ya sea en postres o en platos salados, eso lo marcaremos nosotros, ya que decidiremos si hacerlo con azúcar o con sal. Hay que tener en cuenta, que en caso de hacerlo con sal, reemplazaremos la cantidad de azúcar impalpable por harina, y agragaremos 5 grs. de sal. Una de las características principales de la masa de tuil, es que podemos modelarla cuando aún esta caliente, y endurecerá cuando enfríe. Espero que les guste.
| Ingredientes | Unidad | Cantidad |
| Manteca blanda | Grs. | 50 |
| Azúcar impalpable | Grs. | 50 |
| Harina | Grs. | 50 |
| Clara de huevo | U. | 2 |
Preparación
- Lo primero que haremos, será batir bien la manteca con el azúcar impalpable hasta que se integren, luego agregaremos el harina y por último las claras de huevo.
- Dejaremos reposar la preparación por espacio de una hora.
- Una vez transcurrido este tiempo, estiraremos en un silpat (es un molde de silicona especialmente diseñado para utilizar en horno, en el que la preparación no se pega) de la forma deseada y llevaremos al horno hasta que tome un poco de coloración, unos 8 minutos aproximadamente.
- Aún en caliente, le daremos la forma deseada.
- Lo primero que haremos, será batir bien la manteca con el azúcar impalpable hasta que se integren, luego agregaremos el harina y por último las claras de huevo.
- Dejaremos reposar la preparación por espacio de una hora.
- Una vez transcurrido este tiempo, estiraremos en un silpat (es un molde de silicona especialmente diseñado para utilizar en horno, en el que la preparación no se pega) de la forma deseada y llevaremos al horno hasta que tome un poco de coloración, unos 8 minutos aproximadamente.
- Aún en caliente, le daremos la forma deseada.
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