Masa brisse
Esta es una receta de muy fácil preparación. La masa brisse la prodremos utilizar para la preparación de tartas, tarteletas y galletas. El tiempo de elaboración es bastante corto, y algo que hay que tener en cuenta, es que la mejor manera de trabajarla es en frío. Espero que la receta sea de su agrado.
Preparación
- Lo prmero que haremos, será mezclar el harina, el polvo de hornear y la sal.
- Luego agregaremos la mantca fría y realizaremos la tecnica de sableado.
- Agregaremos la yema de huevo y el agua. Homogeneizar y llevar a la heladera asta el momento de utilizarla.
- Cuando la vayamos a estirar, debemos tratar de no amasarla demasiado.
| Ingredientes | Unidad | Cantidad |
| Harina | Grs. | 150 |
| Polvo de hornear | Grs. | 5 |
| Sal | Grs. | 10 |
| Manteca | Grs. | 75 |
| Huevos | U. | 1 |
| Agua | Cc. | 7 |
Preparación
- Lo prmero que haremos, será mezclar el harina, el polvo de hornear y la sal.
- Luego agregaremos la mantca fría y realizaremos la tecnica de sableado.
- Agregaremos la yema de huevo y el agua. Homogeneizar y llevar a la heladera asta el momento de utilizarla.
- Cuando la vayamos a estirar, debemos tratar de no amasarla demasiado.
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