Ananá confitado en almíbar de especias, dátiles y nueces pecan
El ananá, además de ser una fruta muy sabrosa, posee, al igual que la mayoria de las frutas, alguna propiedades medicinales, gracias a su enzima proteolítica llamada bromelina, la cual nos ayuda a metabolizar de mejor manera los alimentos. Es también diurético, desintoxicante, antiácido, y otras propiedades que le dan mayor importancia, esta sumada a su exquisito sabor. Para esta receta podemos utilizar la fruta natural o la enlatada. Esta receta es de fácil preparación, pero nos llevará algo de tiempo, cerca de unos 40 minutos aproximadamente. Espero que les guste.
Receta para 3 porciones
Preparación
- Lo primero que haremos, será hacer hervir el azúcar con el oporto, las especias, el jugo del limón el ananá en rodajas.
- Cocinaremos a fuego suave hasta que el ananá se transparente y obtengamos un almíbar espeso.
- Luego, agregaremos los dátiles descarozados cortados en mitades junto con las nueces y dejaremos enfriar.
- Para servir, lo podemos hacer así en un plato de postre, o de la siguiente manera:
- Colocamos un pancake de maíz , encima, colocamos un rodaja de ananá y parte del almíbar, cubrimos con otro pancake de maíz, ponemos un poco más del almíbar y colocamos encima una bocha de helado de vainilla.
Los amantes de lo dulce quedarán maravillados con esta receta.
Receta para 3 porciones
| Ingredientes | Unidad | Cantidad |
| Azúcar | Grs. | 100 |
| Oporto | Cc. | 100 |
| Limón | U. | 1/2 |
| Ananá | Grs. | 250 |
| Canela/anís estrellado/clavo de olor | Grs. | 20 |
| Dátiles | Grs. | 50 |
| Nueces pecan | Grs. | 50 |
Preparación
- Lo primero que haremos, será hacer hervir el azúcar con el oporto, las especias, el jugo del limón el ananá en rodajas.
- Cocinaremos a fuego suave hasta que el ananá se transparente y obtengamos un almíbar espeso.
- Luego, agregaremos los dátiles descarozados cortados en mitades junto con las nueces y dejaremos enfriar.
- Para servir, lo podemos hacer así en un plato de postre, o de la siguiente manera:
- Colocamos un pancake de maíz , encima, colocamos un rodaja de ananá y parte del almíbar, cubrimos con otro pancake de maíz, ponemos un poco más del almíbar y colocamos encima una bocha de helado de vainilla.
Los amantes de lo dulce quedarán maravillados con esta receta.
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