Ensalada de cítricos
Si sos amante del sabor característico que sólo los cítricos aportan junto con la gran cantidad de vitaminas que nos ofrecen, esta ensalada es ideal para que se sirva en tu mesa. Es ideal para días de altas temperaturas, ya que es una ensalada súper fresca e hidratante. Es muy importante que los cítricos sean cortados y dispuestos justo antes de servir, para que no pierdan absolutamente nada se sus propiedades. Aunque esta es una regla importantísima al momento de preparar cualquier tipo de ensalada, nunca está de más recordarlo. Espero que les agrade la receta.
Receta para 4 porciones
Preparación
- Primero, pelaremos las naranjas y el pomelo. Lo cortaremos en gajos no muy gruesos.
- La zanahoria la cortaremos en juliana muy fina (ver cortes de verdura).
- En una fuente, colocaremos las hojas de endibia dispuestas alrededor de la misma.
- En el centro, colocaremos los gajos que hemos cortado de naranja y pomelo.
- Rociaremos con el jugo de limón y el aceite de oliva.
- Por último, agregaremos esparcida por toda la fuente la zanahoria en juliana y serviremos.
Receta para 4 porciones
| Ingredientes | Unidad | Cantidad |
| Naranjas | U. | 2 |
| Pomelo | U. | 1 |
| Endibias | Grs. | 200 |
| Zanahoria | Grs. | 200 |
| Jugo de limón | Cc. | 50 |
| Aceite de oliva | Cc. | 20 |
Preparación
- Primero, pelaremos las naranjas y el pomelo. Lo cortaremos en gajos no muy gruesos.
- La zanahoria la cortaremos en juliana muy fina (ver cortes de verdura).
- En una fuente, colocaremos las hojas de endibia dispuestas alrededor de la misma.
- En el centro, colocaremos los gajos que hemos cortado de naranja y pomelo.
- Rociaremos con el jugo de limón y el aceite de oliva.
- Por último, agregaremos esparcida por toda la fuente la zanahoria en juliana y serviremos.
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