Ensalada de pulpo
Porque las ensaladas no sólo deben ser de vegetales y hortalizas, aquí les obsequio esta receta dedicada a aquellas personas amantes de los alimentos provenientes del agua, en este caso el pulpo, un de mis preferidos. Espero que a ustedes les guste tanto como a mí. Espero sus comentarios.
Receta apra 4 personas
Preparación
- Lo primero que haremos, será hervir el pulpo en abundante agua con sal y los tres dientes de ajo hasta que tiernice bien la carne.
- Una vez cocido (tarda aproximadamente 30 minutos), lo escurriremos y lo cortaremos en trozos pequeños.
- Por otro lado, cortaremos la verdura en cuadraditos o en juliana muy fina (ver cortes de verdura).
- En el fondo de nuestra ensaladera colocaremos la verdura y salaremos. Agregaremos también aceite y vinagre si es de nuestro agrado.
- En una sartén, calentaremos el aceite de oliva. Una vez caliente retiraremos del fuego y rehogaremos el pimentón.
- Cuando este preparado, salsearemos el pulpo y lo incorporaremos a nuestra ensalada justo antes de servir.
Receta apra 4 personas
| INgredientes | Unidad | Cantidad |
| Pulpo | Kg. | 1 |
| Morrón rojo | Grs. | 100 |
| Morrón verde | Grs. | 100 |
| Cebolla de verdeo | Grs. | 70 |
| Aceite de oliva | Cc. | 40 aprox. |
| Vinagre de vino | Cc. | 15 |
| Pimentón dulce | Grs. | 5 |
| Ajo | Dientes | 3 |
| Sal | Grs. | 20 |
| Agua | Cc. | 1500 aprox. |
Preparación
- Lo primero que haremos, será hervir el pulpo en abundante agua con sal y los tres dientes de ajo hasta que tiernice bien la carne.
- Una vez cocido (tarda aproximadamente 30 minutos), lo escurriremos y lo cortaremos en trozos pequeños.
- Por otro lado, cortaremos la verdura en cuadraditos o en juliana muy fina (ver cortes de verdura).
- En el fondo de nuestra ensaladera colocaremos la verdura y salaremos. Agregaremos también aceite y vinagre si es de nuestro agrado.
- En una sartén, calentaremos el aceite de oliva. Una vez caliente retiraremos del fuego y rehogaremos el pimentón.
- Cuando este preparado, salsearemos el pulpo y lo incorporaremos a nuestra ensalada justo antes de servir.
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