Ensalada valenciana

Esta vez, es una ensalada con el aporte de la sabrosa carne de pollo y arroz, una conbinación extremadamente infalible a la hora de deleitar a nuestros invitados o simplemente a uno mismo. Espero que la receta les agrade y espero comentarios, y me interesa saber que opinan de haber decretado que sea el Día de las Ensaladas justo hoy y si la serie de publicacionse de este día les gustó.

Receta para 4 personas

Ingredientes	Unidad	Cantidad
Arroz	Grs.	200
Ajo	Diente	1
Pechuga de pollo	Grs.	300
Pepinillos	Grs.	60
Tomate	Grs.	100
Arvejas cocidas	Grs.	100
Cebolla de verdeo	Grs.	70

Preparación
- Lo primero será hervir la pechuga de pollo en agua con sal. (podemos agregarle una mirepoix para darle un poco más de sabor).
- Una vez cocida, la escurriremos y la reservaremos.
- En una cacerola, pondremos a cocinar el arroz con agua y sal por espacio de 20 minutos aproximadamente. Luego lo escurriremos bien, lo pasaremos por agua fría y lo reservaremos.
- En una fuente o ensaladera, haremos una cama con el arroz cocido y el tomate cortado en rodajas al rededor.
- Cortaremos la pechuga de pollo en tiras finas y la colocaremos encima del arroz y los tomates junto con el ajo, las arvejas cocidas, los pepinillos picados y la cebolla de verdeo en juliana (ver cortes de verdura).
- Por último, agregaremos sal, aceite y vinagre.