Harinas sin TACC
En esta ocasión, mles traigo las diferentes opciones que una persona con intolerancia al gluten puede elegir al momento de realizar preparaciones con harina. Años atrás, las personas que sufrían esta enfermedad no disponían de muchas opciones que le hagan más llevadera la misma, ya que el mercado no ofrecía variedad, lo cual no facilitaba las cosas para nada, ya que era muy difícil conseguir alimentos especialmente preparados sin gluten. Hoy, y gracias al avance que ha tenido la humanidad y las investigaciones con respecto a las enfermedades, podemos encontrar en cualquier almacén o supermercado una serie de productos esclusivos para celíacos, entre los que podemos ver desde galletitas, dulces, alfajores, pasteles, hasta harinas, y esto demuestra el constante crecimiento de la oferta gastronómica. Ojo, las harinas que encontramos en el super y los productos derivados de ellas no contienen trigo, avena, cebada ni centeno, que son las que contienen gluten. En cambio sí, podemos encontrar harinas de mandioca, de arroz y de maíz, todas estas aptas para el consumo de personas que padecen de celiaquía. A continuación, podrán ver algunas opciones para preparaciones con las diferentes harinas, las cuales les servirán al momento de seguir el paso a paso de las recetas para celíacos.
Opción 1
300 grs. de harina de mandioca
300 grs. de harina de arroz
400 grs. de fécula de maíz
Opción 2
600 grs. de harina de arroz
400 grs. de fécula de maíz
Todas estas, las utilizaremos como sustituto del harina de trigo en todas las preparaciones de esta categoría.
Opción 1
300 grs. de harina de mandioca
300 grs. de harina de arroz
400 grs. de fécula de maíz
Opción 2
600 grs. de harina de arroz
400 grs. de fécula de maíz
Todas estas, las utilizaremos como sustituto del harina de trigo en todas las preparaciones de esta categoría.
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