Brownies aptos para celíacos

Esta vez les acerco una receta que si bien ya la he publicado en el pasado, para esta ocasión le realicé unas modificaciones para que sea apta para personas con intolerancia al glúten. La receta es de muy fácil preparación, sólo requiere de mezcla y batido, para luego hornear, o sea que es demasiado simple y no nos llevará más de 40 minutos tenerla lista para disfrutar. Ojo, es muy importante que esten listos para la hora del té. Espero que les agrade.

Receta para 6 personas

Preparación

- Primero, batiremos los huevos con el azúcar hasta el punto letra.

- En un bowl, derretiremos a baño maría el chocolate junto con la manteca. Dejaremos enfriar y agregaremos al barido de huevos con azúcar con movimientos envolventes. La idea de los movimientos envolventes es que se formen burbujas de aire en nuestra preparación, que son las que darán la textura a nuestro producto terminado.

- Luego, tamizaremos el harina sin TACC y lo incorporaremos a nuestra preparación, siempre con movimientos envolventes.

- Enmantecar y enharinar una placa y volvar nuestra preparación en ella.

- Cocinaremos en horno a 180º C hasta que en la parte superior se forme una especie de costra. Debe quedar húmedo en el centro (no tanto), eso será lo que genere la esponjocidad una vez frío nuestro brownie. Por último, lo cortaremos en cuadrados para servirlos.

- Si lo que deseamos es una presentación al momento de servirlos, le podemos incorporar unas hojitas de menta en el centro de cada cuadradito, para que le de un toque especial que gustará mucho entre nuestros invitados.