historia de la cocina

Prehistoria II Los primeros descubrimientos Como estamos hablando de prehistoria, no podemos introducir ningún tipo de acontecimientos dentro de un año, década o siglo, ya que no disponemos de datos certeros al respecto, pero se calcula o se supone que...

Hoy, y a pedido de uno de los lectores de La cocina de Angelito, nuestra cocina, comenzaré con las publicaciones de "La Historia de la Cocina". Este es un documento sumamente interesante que nos hará saber de donde proviene esta actividad que tanto nos...

Torta Selva Negra El nombre de esta torta deriva del alemán "Schuarzwäderkirschotorte", que significa Torta selva negra con cerezas. Los ingleses la llaman "Black Forest Gateau" y los americanos "Black Forest Cake". El origen de esta torta se pierde en...

Torta Opera La torta opera fue creada en los años sesenta por el reconocido chef pastelero francés, Gaston lenôtre, quien gozaba ya de una reputación envidiable en los medios de la alta gastronomía. El matrimonio entre la opera y el postre sigue viviendose...

Los árabes, al conquistar España, plantaron árboles de cítricos y almendras de Persia. Estas comidas entraron en el intercambio comercial, imponiendose en Roma y en el resto de Europa, sabores de Medio Oriente como el mazapán, el nougat y el baklava....

Está de más decir que lo mejor siempre es saber en que terreno nos estamos inmiscuyendo, para saber de que se trata y de que manera nos desenvolveremos de mejor manera, yo siempre fui partidario de averiguar y cultivarme en todo sentido sobre los temas...