Pizza al molde de muzzarella
Miren lo que preparé anoche. No sabíamos que comer con mi señora, y luego de pensar unos minutos se le ocurrió que podíamos preparar unas pizzas al molde, y la verdad es que salieron buenísimas. Al momento de preparar unas buenas pizzas, hay un par de consejos que debemos tener en cuenta, como por ejemplo revisar bien el horno y asegurarse de que este a 250º C al momento de llevar nuestra preparación; la masa debe quedar bien blanda tener muy en cuenta que el descanso es primordial para que el resultado final sea de buena calidad, y en la pizza al molde es muy importante el doble levado que haremos a la masa. Espero que la receta sea de su agrado.
Receta para 2 pizzas
Preparación
- Como primer paso, formaremos una corona con el harina y en el centro incorporaremos parte del agua, la sal y la pimienta, el aceite de oliva, y por último la levadura y el resto del agua en forma gradual.
- Amasar hasta conseguir una masa suave y elástica, luego la dejaremos descansar por espacio de 20 minutos.
- Formaremos dos bollos de 450 grs. aproximadamente y los dejaremos levar en un molde aceitado tapado con un nylon.
- El siguiente paso será desgasificar la masa (amasandola un poco) y extenderla en el molde.
- Dejarla levar nuevamente (segundo levado) y colocarle la salsa de tomate.
- Por último, cocinaremos en el horno hasta que la base forme un piso (aproximadamente unos 10 minutos).
- A mitad de la cocción colocarle la muzzarella.
Receta para 2 pizzas
| Ingredientes | Unidad | Cantidad |
| Harina | Grs. | 500 |
| Levadura | Grs. | 25 |
| Agua tibia | Cc. | 300 |
| Aceite de oliva | Cc. | 25 |
| Sal | Grs. | 5 |
| Pimienta | Grs. | 3 |
| Muzzarella | Grs. | 400 |
Preparación
- Como primer paso, formaremos una corona con el harina y en el centro incorporaremos parte del agua, la sal y la pimienta, el aceite de oliva, y por último la levadura y el resto del agua en forma gradual.
- Amasar hasta conseguir una masa suave y elástica, luego la dejaremos descansar por espacio de 20 minutos.
- Formaremos dos bollos de 450 grs. aproximadamente y los dejaremos levar en un molde aceitado tapado con un nylon.
- El siguiente paso será desgasificar la masa (amasandola un poco) y extenderla en el molde.
- Dejarla levar nuevamente (segundo levado) y colocarle la salsa de tomate.
- Por último, cocinaremos en el horno hasta que la base forme un piso (aproximadamente unos 10 minutos).
- A mitad de la cocción colocarle la muzzarella.
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