Paupiette en croute de almendras
La paupiette es un plato ideal para agasajar a nuestros invitados en cualquier ocasión. Es un arrolladito (en este caso de pescado relleno), que es realmente muy sabroso y que dejará a los comensales boquiabiertos. Espero que la receta les agrade.
| Ingredientes | Unidad | Cantidad |
| Filet de pescado | Grs. | 300 |
| Almendras molidas | Grs. | 60 |
| Pan rallado | Grs. | 120 |
| Manteca pomada | Grs. | 120 |
| Ricota (requeson) | Grs. | 150 |
| Espinaca | Grs. | 100 |
Preparación
- Primero, rehogaremos la espinca, la mezclaremos bien con la ricota y la reservaremos.
- En un bowl aparte, mezclaremos las almendras, el pan rallado y la manteca. Salpimentaremos.
- Luego, estiraremos los filetes de pescado, colocaremos en el centro un poco del relleno de ricota y espinacas, lo enrollaremos y los sostendremos con un palillo o escarbadientes.
- Cubrir la superficie con el croute de almendras que hemos preparado y lo llevaremos a un horno a 170º C por espacio de 10 minutos aproximadamente.
- Lo podemos acompañar con una beurre blanc, de muy fácil preparación y rápida.
Publicidad