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Salió un artículo en el diario Clarín que habla sobre el café frío con hielo y helado, una nueva tendencia que se dá en cafés y bares del país. Un café de estilo italiano con un complemento de leche espumosa no parece ser una receta tentadora en estos...

Según una encuesta realizada por una reconocida heladería, el helado de dulce de leche, es el más elegido por nosotros, los argentinos (debo decir que yo siempre lo elijo junto con la crema flan). "Los heladeros tradicionales intuíamos que los argentinos...

Por lo que sabemos, los jugos de frutas disfrutan de una muy buena imágen, asociada a la buena salud y a la idea de que su consumo diario es parte fundamental de una dieta adecuada. Pero según coinciden muchos especialistas, el jugo 100% natural encierra...

Todos sabemos muy bien que los alimentos contienen propiedades para el cuidado del cuerpo y de la salud, y ultimamente, se ha dedicado mucho tiempo en el estudio de los mismos y sus aportes para nuestro bienestar. En este artículo les traigo las propiedades...

La Mise en Place, es la reunión y la instalación, cerca del lugar en el que trabajaremos, de elementos, productos, utensilios y material indispensables para los trabajos correspondientes. Mise en place permanente: Productos que no necesitan preparación:...

Eran esos tiempos en que la industria del vino cambiaba de rango, y el vino de mesa se convertía al nivel de vinos finos. Del mercado nacional al reconocimiento del mundo. Mucho dinero y años debieron pasar para que ese sueño se convirtiera en realidad....

La famosa bodega Luigi Bosca, de Familia Arizu, presentó la segunda edición de su Obra Maestra, Icono 2006. Un Blend de Malbec y Cavernet Sauvignon con 6 meses en roble de primer uso cada uno por separado y luego 12 meses más para el Blend. El resultado...

Por primera vez en la historia se entrgó una DO (denominación de origen) para aceites de oliva fuera de la Comunidad Económica Europea. Es la DO Mendoza, que le da valor agregado y permite abrir nuevos mercados externos. La obtuvieron las empresas Yancanelo,...

Restaurantes Clásicos Estos tipos de restaurantes se caracterizan por reflejar y respetar el menú tradicional europeo, en su elaboración y su servicio. Su personal se compone habitualmente de Chef de Alta Escuela, y en todos los casos posee un personal...

Marina Beltrame, directora y fundadora de la Escuela Argentina de Sommeliers, brinda por los 10 años de esta escuela, la más importante en la República Argentina. Cuenta que su nacimiento se debe a una serie de casualidades. Cuando recien se graduó en...