La compota es una preparación que se puede realizar con casi cualquier tipo de frutas y verduras. Tiene una textura blanda, similar a un puré, y es de muy fácil preparación, los ingredientes son mínimos y nos servirá para acompañar todo tipo de carnes....

Torta Selva Negra El nombre de esta torta deriva del alemán "Schuarzwäderkirschotorte", que significa Torta selva negra con cerezas. Los ingleses la llaman "Black Forest Gateau" y los americanos "Black Forest Cake". El origen de esta torta se pierde en...

La sopa de pescado es una receta muy simple de preparar con un tiempo total de prepración de una hora y media aproximadamente. Es muy sabrosa y rica en ácidos grasos omega 3, muy buenos para la salud. Verdaderamente se la recomiendo a todos, ya que es...

Anoche, al volver a mi casa junto a mi señora, pensábamos que podíamos cocinar para la cena, y se nos ocurrió preparar unas pastas simples al huevo con una salsa que verdaderamente nos encanta, la salsa puttanesca. Esta es una salsa bastante picante,...

Esta es un comida típica de la gastronomía china, gastronomía que en nuestro país esta bastante de moda, ocupando un lugar importante dentro de la misma en los últimos años. Esta vez el pollo con maní es nuestro invitado principal en las mesas. Es una...

Hoy tenemos una nueva entrega de nuestro diccionario gastronómico, en esta ocasión, la letra en cuestión es la X. Cuantas palabras puede haber con esta letra en su comienzo dirán muchos, la verdad es que no son demasiadas, pero las hay, y debe formar...

Eran esos tiempos en que la industria del vino cambiaba de rango, y el vino de mesa se convertía al nivel de vinos finos. Del mercado nacional al reconocimiento del mundo. Mucho dinero y años debieron pasar para que ese sueño se convirtiera en realidad....

Los blinis son una especie de panqueques mas pequeños que podremos utilizar para la preparación de bocaditos y entradas básicamente. Podemos prepararlos dulces o salados, y son una opción ideal para agasajar a nuestros comensales en cualquier ocasión....

En esta ocasión, les traigo una selección de videos gastronómicos, realmente muy interesantes, entre los que podremos encontrar todo tipo de información. En este, el primer video, les acerco algo relacionado con la historia de la cocina molecular. La...

Hola queridos lectores de La Cocina de Angelito, nuestra cocina. Los lectores que nos visitan a diario, habrán notado que las publicaciones en la página han sido pocas durante estos últimos días, y esto se debe a que he contraído matrimonio y me encontraba...