Sopa de cebolla gratinada
Anoche preparé una sopa de cebolla gratinada, ya que el invierno no cede y nos obliga a consumir preparaciones calientes y muy calóricas (lo cual me encanta). La verdad es que es una receta que lleva tiempo, una hora y media aproximadamente, pero de muy fácil preparación. Espero que les agrade.
Receta para 2 porciones
Preparación
- Lo primero que haremos, será rehogar la cebolla con manteca hasta que dore bien, luego agregaremos el harina y lo dejaremos tostar revolviendo para que no se queme.
- Desglasaremos con el vino lblanco seco y evaporaremos el alcohol.
- A continuación, agregaremos el fondo, salpimentaremos y agregaremos el cuero de panceta.
- Cocinar por una hora. Retirar del fuego y colocar en cazuelas.
- Colocar encima tostadas de baguette, espolvorear con gruyere reallado y por último, llevaremos al horno para gratinar.
Receta para 2 porciones
| Ingredientes | Unidad | Cantidad |
| Cebolla | Grs. | 250 |
| Manteca | Grs. | 25 |
| Vino blanco seco | Cc. | 30 |
| Fondo blanco | Cc. | 300 |
| Sal, pimienta | Grs. | 10 |
| Pan baguette | Grs. | 150 |
| Queso gruyere | Grs. | 50 |
| Harina | Grs. | 10 |
| Cuero de panceta ahumado | Grs. | 50 |
Preparación
- Lo primero que haremos, será rehogar la cebolla con manteca hasta que dore bien, luego agregaremos el harina y lo dejaremos tostar revolviendo para que no se queme.
- Desglasaremos con el vino lblanco seco y evaporaremos el alcohol.
- A continuación, agregaremos el fondo, salpimentaremos y agregaremos el cuero de panceta.
- Cocinar por una hora. Retirar del fuego y colocar en cazuelas.
- Colocar encima tostadas de baguette, espolvorear con gruyere reallado y por último, llevaremos al horno para gratinar.
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