Cerdo agridulce
Para los amantes de las comidas agridulces, aquí les traigo un plato muy sabroso, el cerdo agridulce es una preparación con un tiempo corto de elaboración, lo cual es bueno para aquellos que trabajan y no pueden dedicar demasiado tiempo a la cocina. Así que aprovechen y disfrutenla.
Receta para 3 porciones
Preparación
- Para comenzar con nuestra preparación, lo primero que debemos hacer es calentar un wok sobre una base de fuego intenso, una vez que este bien caliente, agregar el aceite de maíz.
- Sellar el cerdo a fuego vivo, incorporar la cebolla en pluma (ver cortes de verdura), los pimientos verdes en juliana, el ananá en cubos y saltear por 2 minutos.
- Luego agregaremos el vino blanco y dejaremos evaporar el alcohol.
- Agregar la salsa de soja, el azúcar negra, el vinagre y el jengibre.
- De ser necesario, agregaremos un poco de fondo.
- Hervir por espacio de 2 minutos y ligar con fécula disuelta en agua.
Receta para 3 porciones
| Ingredientes | Unidad | Cantidad |
| Carré de cerdo | Grs. | 200 |
| Aceite de maíz | Cc. | 15 |
| Cebolla | Grs. | 100 |
| Pimientos verdes | Grs. | 100 |
| Ananá en almibar | Grs. | 50 |
| Vino blanco | Cc. | 40 |
| Salsa de soja | Cc. | 20 |
| Vinagre de manzana | Cc. | 15 |
| Azúcar negra | Grs. | 25 |
| Jengibre picado | Grs. | 3 |
Preparación
- Para comenzar con nuestra preparación, lo primero que debemos hacer es calentar un wok sobre una base de fuego intenso, una vez que este bien caliente, agregar el aceite de maíz.
- Sellar el cerdo a fuego vivo, incorporar la cebolla en pluma (ver cortes de verdura), los pimientos verdes en juliana, el ananá en cubos y saltear por 2 minutos.
- Luego agregaremos el vino blanco y dejaremos evaporar el alcohol.
- Agregar la salsa de soja, el azúcar negra, el vinagre y el jengibre.
- De ser necesario, agregaremos un poco de fondo.
- Hervir por espacio de 2 minutos y ligar con fécula disuelta en agua.
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