Sopa crema de calabaza y naranja
Estos días, nos ha estado aquejando una lluvia aparentemente interminable, acomapañada con bajas temperaturas, y que mejor para combatirlas que una sabrosa sopa, en este caso de calabaza y naranja. A simple vista, puede no resultar muy llamativa la mezcla de ingredientes, pero una vez que la pruben quedarán sorprendidos. Espero que les guste.
Preparación
- Lo primero que haremos para preparar nuestra sopa, será cortar la calabaza en cubos de 1 cm., colocarla en una cacerola y cubrirla con agua.
- Luego, agregaremos el laurel y la cascara de naranja rallada.
- Llevaremos a hervor hasta que la calabaza se cocine por completo, luego retiraremos el laurel y la procesaremos.
- A continuación, agregaremos la crema de leche y la cocinaremos unos minutos más. Salpimentar.
- Al momento de servirla, podemos hacerlo con unos cubitos de pan tostado, para darle textura, acompañado por abundante queso parmesano rallado.
| Ingredientes | Unidad | Cantidad |
| Calabaza | Grs. | 200 |
| Naranja | U. | 1/2 |
| Crema de leche | Cc. | 70 |
| Laurel | Hojas | 1 |
| Agua | C/n |
Preparación
- Lo primero que haremos para preparar nuestra sopa, será cortar la calabaza en cubos de 1 cm., colocarla en una cacerola y cubrirla con agua.
- Luego, agregaremos el laurel y la cascara de naranja rallada.
- Llevaremos a hervor hasta que la calabaza se cocine por completo, luego retiraremos el laurel y la procesaremos.
- A continuación, agregaremos la crema de leche y la cocinaremos unos minutos más. Salpimentar.
- Al momento de servirla, podemos hacerlo con unos cubitos de pan tostado, para darle textura, acompañado por abundante queso parmesano rallado.
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