Pan bagnat
Este sandwich, es típico de la cocina francesa, ideal para una comida light, también los podemos preparar como entrada antes de nuestro plato principal ( en este caso más pequeños).
Es una receta muy fácil de realizar y con un tiempo estimado de preparación de 20 minutos.
Receta para 6 panes bagnat
Preparación
- Primero, realizaremos tomates confitados y los dejaremos enfríar.
- Cortaremos las berenjenas en rodajas, el morrón en tiras anchas, las cebollas en rodajas enteras finas y las saltearemos por espacio de 2 minutos. Retirarlas del fuejo y dejar que se enfrien.
- Luego, abriremos el pan árabe en dos, lo friccionaremos con el ajo.
- Mezclar la mayonesa con medio diente de ajo picado y untarlo en el pan.
- Descarozar las aceitunas y cortarlas en 2.
- Para armar los bagnat, colocaremos 2 aceitunas negras, una hoja de lechuga, un huevo cortado en rodajas, rodajas de tomate y cebolla, unas tiras de morrón rojo y aceite de oliva.
Es una receta muy fácil de realizar y con un tiempo estimado de preparación de 20 minutos.
Receta para 6 panes bagnat
| Ingredientes | Unidad | Cantidad |
| Pan árabe | U. | 6 |
| Ajo | Dientes | 1 |
| Aceite de oliva | Cc. | 30 |
| Aceitunas negras | U. | 12 |
| Mayonesa | Grs. | 40 |
| Lechuga francesa | Hojas | 6 |
| Huevo duro | U. | 6 |
| Berenjenas | Grs. | 150 |
| Morrón rojo | Grs. | 100 |
| Tomate | Grs. | 150 |
Preparación
- Primero, realizaremos tomates confitados y los dejaremos enfríar.
- Cortaremos las berenjenas en rodajas, el morrón en tiras anchas, las cebollas en rodajas enteras finas y las saltearemos por espacio de 2 minutos. Retirarlas del fuejo y dejar que se enfrien.
- Luego, abriremos el pan árabe en dos, lo friccionaremos con el ajo.
- Mezclar la mayonesa con medio diente de ajo picado y untarlo en el pan.
- Descarozar las aceitunas y cortarlas en 2.
- Para armar los bagnat, colocaremos 2 aceitunas negras, una hoja de lechuga, un huevo cortado en rodajas, rodajas de tomate y cebolla, unas tiras de morrón rojo y aceite de oliva.
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