Salsa cuatro quesos
La salsa de cuatro quesos es una de las salsas más sabrosas, ideal para acompañar todo tipo de pastas, siendo una receta que no puede faltar en nuestra cocina, muy fácil de preparar y con un tiempo estimado en 15 minutos aproximadamente.
Preparación
- Primero, realizaremos un bechamel. Hervir la leche con el ajo entero y la hoja de laurel. Una vez que hierva los retiraremos.
- Hacer un roux claro con la manteca y el harina, ir agregando de a poco la leche y revolver hasta que se forme la salsa bechamel.
- Hervir por 2 minutos y agregar la crema de leche.
- Luego, incorporaremos los quesos rallados revolviendo constantemente a fuego muy suave por 2 minutos.
- Salpimentar si es necesario al final.
| Ingrediente | Unidad | Cantidad |
| Leche | Cc. | 300 |
| Ajo | Dientes | 1 |
| Laurel | Hojas | 1 |
| Manteca | Grs. | 20 |
| Harina | Grs. | 15 |
| Crema de leche | Cc. | 100 |
| Queso gruyere | Grs. | 50 |
| Queso parmesano | Grs. | 50 |
| Queso roquefort | Grs. | 20 |
| Queso gouda o M. del Plata | Grs. | 50 |
Preparación
- Primero, realizaremos un bechamel. Hervir la leche con el ajo entero y la hoja de laurel. Una vez que hierva los retiraremos.
- Hacer un roux claro con la manteca y el harina, ir agregando de a poco la leche y revolver hasta que se forme la salsa bechamel.
- Hervir por 2 minutos y agregar la crema de leche.
- Luego, incorporaremos los quesos rallados revolviendo constantemente a fuego muy suave por 2 minutos.
- Salpimentar si es necesario al final.
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