El fumet de pescado es similar al fondo de carne y al de ave, solo que cuando es de pescado, en lugar de llamarse fondo, adquiere el nombre de fumet. Esta preparación podemos utilizarla para enriquecer preparaciones que vayan al horno, podemos utilizarla...

La focaccia es un alimento típicamente italiano. Podemos utilizarla como entrada antes de una pizza al molde, o podemos prepararla rellena y presentarla como plato principal. Esta es una receta de fácil preparación. Espero que les guste. Receta para una...

El origen del Buffet se remonta a la antigüedad. En la época de los romanos, en Egipto en en Grecia, los banquetes se reservaban para los ricos. Se conoce que durante el transcurso del siglo XIII aparecieron las primeras poresentaciones de "grandes banquetes",...

Los wraps capresse agradarán a todos aquellos amantes de la comida vegatiana y de la comida sana. La dificultad en la preparación es baja, y el tiempo de preparación es corto, así que si queremos agasajar a nuestros invitados con un comida liviana, los...

El amaretto sour acompañará de maravillas nuestra velada, ideal para mirar una película luego de una cena con nuestra media naranja. Ideal para los amantes del limón y de los sabores ácidos, ya que en este cóctel, son los que predominarán. De fácil preparación,...

La masa de los crepes es similar a la de los panqueques, solo que esta está condimentada. Nos será de mucha utilidad en la preparación de bocaditos, entradas y arrollados que podremos utilizar como guarnición. Es de fácil preparación y no nos llevará...

A este aceite, los gourmets lo consideran como el rey de los aceites, ya que su aroma frutado y su sabor personal dan un gusto delicioso a todo lo que toque. Cuando es extraído por simple presión en frío de las aceitunas maduras carnosas, el aceite posee...

Esta salsa es de muy fácil prepración y no nos llevará mucho tiempo realizarla, la podemos utilizar para acompañar bocaditos, entradas, carnes rojas y pastas. Espero que les agrade. Ingredientes Unidad Cantidad Leche Cc. 600 Manteca Grs. 60 Harina Grs....

Hoy comenzaré con las publicaciones de unos compañeros de veladas y noches románticas: Los cócteles. Aquí iremos viendo diferentes tipos de cócteles, los dulces, los amargos, ácidos, frutales, secos, cremosos, especiados y herbales. Las preparaciones...