Todos sabemos lo importante que son las carnes en nuestra dieta, y sin embargo no tenemos grandes conocimientos sobre sus tipos de cortes, cocciones, calidad, etc. Por eso, se me ocurrió hacer un listado de las clasificaciones de los cortes, los metodos...

El pejerrey es un pez de agua dulce, proveniente del Río de la Plata, Paraná, Uruguay y lagunas de la Provincia de Buenos Aires. Se pueden preparar infinidad de platos con él, y la verdad es que son uno más sabrozo que el otro, hoy les traje esta receta...

La famosa empresa Havanna, fundada en 1947, dedicada a la fabricación de alfajores, chocolates y derivados, además de poseer una importantísima y prestigiosa cadena de cafetería, realizó el relanzamiento de sus chocolates, con nuevas presentaciones y...

Otra letra para seguir completando nuestro Diccionario Gastronómico con terminos y definiciones que ayudarán a una lectura más práctica y entendida de nuestras recetas y artículos. Letra I

Esta es una guarnición ideal para acompañar casi cualquier tipo de plato principal, ya sean carnes rojas, blancas o pescado. Es de muy sencilla preparación y el producto final es verdaderamente exquisito (más si son amantes de la papa como lo soy yo)....

Esta es una receta que puede ser servida tanto como plato principal en una dieta como guarnición de carne, es rica en nutrientes por la gran variedad de verduras que contiene (aunque esto dependerá un poco del tiempo final de cocción en la que va perdiendo...

Cocción con agua Huevos duros Introducir los huevos con una espumadera en agua tibia, a partir de que rompe el hervor, dejar los huevos unos 10 o 11 minutos, retirar y colocar en un baño maría invertido. Huevos mollets Introducir los huevos con una espumadera...

Esta es una preparación muy sencilla y a la vez primordial para nuestra comida, ya que la utilizamos en infinidad de recetas y que la verdad a mí me fascina. Espero que la disfruten. Ingredientes Unidad Cantidad Puré de tomate Grs. 500 Ajo Dientes 2 Aceite...

Miren lo que preparé anoche. No sabíamos que comer con mi señora, y luego de pensar unos minutos se le ocurrió que podíamos preparar unas pizzas al molde, y la verdad es que salieron buenísimas. Al momento de preparar unas buenas pizzas, hay un par de...

Como os dije en el post anterior, esta semana se me dio por los bocaditos con motivo de ser un buen anfitrión, y como no quería escuchar ese famoso refrán que dice "en casa de herrero cuchillo de palo", nos la pasamos cocinando, y la verdad que han quedado...