La Cocina de Angelito

Torta Opera La torta opera fue creada en los años sesenta por el reconocido chef pastelero francés, Gaston lenôtre, quien gozaba ya de una reputación envidiable en los medios de la alta gastronomía. El matrimonio entre la opera y el postre sigue viviendose...

Tenemos otra entrega de nuestro diccionario gastronómico, en este caso la letra G, para ir completando este importante achivo documental. Letra G

Energía aportada por los alimentos El ser humano, al igual que todos los seres vivos, no puede crear ni destruir la energía, sino transformarla de una forma a otra. Los alimentos son indispensables como fuente de provisión de energía, manteniendo procesos...

Con motivo también del feriado, sumado a las bajas temperaturas por las cuales estamos atravezando, se me ocurrió preparar un guiso de lentejas. Es un alimeto super nutritivo y con calorías suficientes para luchar contra el crudo invierno, ya que las...

Luego del feriado por el 9 de Julio, les traigo la receta de una guarnición que realicé ayer por la noche para acompañar un lomo a la pimienta, es muy simple de hacer y nos llevará unos 20 minutos. Receta para 7/ 8 ataditos Ingredientes Unidad Cantidad...

Quien lo hubiese dicho no? leí en el diario El Argentino un artículo que habla sobre un nuevo estudio científico en el que, según lasinvestigaciones, la cerveza sería una eficaz bebida luego de una práctica deportiva. Esto se debe a que "su origen vegetal...

Una nueva entrega de nuestro Diccionario Gastronómico, para seguir aclarando nuestras dudas con terminos que nos ayudarán a comprender de mejor manera el vocabulario de las recetas. Letra F

El gratín de papas es una guarnición que irá perfectamente para acompañar todo tipo de carnes, ya sea pescado, vacuna o de ave. Hay algo que debemos tener en cuenta al momento de elegirla, la papa, además de ser un alimento importante para nuestra dieta,...

Miren lo que he hecho anoche con ayuda de mi señora, una verdadera delicia culinaria (si vale que lo diga yo. jeje), esta de más decir que con esta receta quedarán como verdaderos reyes ante sus comensales. Tiene un tiempo aproximado de preparación de...

Ayer por la tarde, volviendo del trabajo pase por una carnicería y debo decirles que me tenté de una manera indescriptible, de repente me dieron unas ganas enormes de comer fife de chorizo, un clásico de la gastronomía argentina, así que bajé y compré...