La Cocina de Angelito

Hoy comenzamos con un nuevo curso de suma utilidad para aquellos que quieran iniciarse en el mundo del servicio de mesa y la organización de eventos, donde podrán encontrar información que va desde el buen modo de preparar una mesa y la atención al cliente...

Una nueva letra en nuestro preciado diccionario gastronómico, la letra E, seguimos avanzando en tan importante documento. Letra E

Para los amantes de las comidas agridulces, aquí les traigo la receta para hacer una guarnición ideal para acompañar pescados, ya sea unos pejerreyes soufflé, un filete de pescado o un paupiette en croute de almendras. De seguro que sorprenderán a sus...

Hoy les traigo una receta muy fácil de realizar y que servirá como guarnición o como entrada para un menú Light Ingredientes Unidad Cantidad Tomates U. 4 Acite de oliva Cc. 120 Dientes de ajo U. 6 Rucula Grs. 100 Preparación - Lo primero que haremos será...

¿Que me dicen? Yo creo que después de ver un video de estas características no hay mucho para agregar, y mas cuando estamos hablando de un genio en el arte de la gastronomía como lo es Ferran Adria, yo la verdad, quedo alucinado con cada nueva creación...

Los árabes, al conquistar España, plantaron árboles de cítricos y almendras de Persia. Estas comidas entraron en el intercambio comercial, imponiendose en Roma y en el resto de Europa, sabores de Medio Oriente como el mazapán, el nougat y el baklava....

Esta salsa holandesa es ideal para acompañar un plato de pescados, ya que le otorga un toque ácido y picantón, es una salsa fría que va muy bien con comidas calientes ya que el contraste de temperaturas resalta aún más el sabor de las comidas, espero...

Una sencilla receta para una crema que acompañará varios de nuestros postres favoritos, espero que la disfruten y les sea de utilidad. Ingredientes Unidad Cantidad Yemas U. 3 Leche Cc. 250 Azúcar Grs. 60 Esencia de vainilla Cc. 5 Preparación - Como primer...

Ayer he decidio preparar una sopa de mariscos con coco, la verdad es que estos me encantan en todas sus formas, pero como siempre digo, que mejor que un buen plato de sopa para combatir las bajas temperaturas del invierno. Ingredientes para 4 personas...

Como se darán cuenta, la vez anterior publiqué la letra D y ahora la letra CH (que aunque en muchos países no es tomada como letra del alfabeto, si la ubicaba dentro de la letra C, esta quedaría demasiado extensa, por lo que decidí ponerla por separado),...