Top posts
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Bariloche y su Gastronomía
Hola queridos lectores de La Cocina de Angelito, nuestra cocina. Los lectores que nos visitan a diario, habrán notado que las publicaciones en la página han sido pocas durante estos últimos días, y esto se debe a que he contraído matrimonio y me encontraba...
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La videoteca de Angelito
En esta ocasión, les traigo una selección de videos gastronómicos, realmente muy interesantes, entre los que podremos encontrar todo tipo de información. En este, el primer video, les acerco algo relacionado con la historia de la cocina molecular. La...
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Diccionario Gastronómico (letra X)
Hoy tenemos una nueva entrega de nuestro diccionario gastronómico, en esta ocasión, la letra en cuestión es la X. Cuantas palabras puede haber con esta letra en su comienzo dirán muchos, la verdad es que no son demasiadas, pero las hay, y debe formar...
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Diccionario Gastronómico (letra Y)
Esta es la ante última letra de nuestro diccionario gastronómico, falta casi nada para completarlo totalmente, espro que todas las publicaciones anteriores les haya sido de ayuda, pues ese es el verdadero motivo de La Cocina de Angelito, ayudarles y brindarles...
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Curso de Org. de Eventos
A través del tiempo, la presentación de los diversos manjares en la mesa, la forma de asirlos o comerlos, las normas respecto del uso de los cubiertos, la elección de los vinos, etc., se han convertido en un verdadero arte: El arte del servicio de mesa....
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Curso de nutrición ( V )
Grupo de almidones Aportan vitaminas del complejo B, fibra, hierro, proteínas e hidratos de carbono complejos. Este grupo incluye: Cereales: Arroz, trigo, cebada, centeno, maíz, avena, mijo. (Integrales, pulidos, hojuelas, capullos). Pastas: Simples y...
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Curso de nutrición( III )
Energía aportada por los alimentos El ser humano, al igual que todos los seres vivos, no puede crear ni destruir la energía, sino transformarla de una forma a otra. Los alimentos son indispensables como fuente de provisión de energía, manteniendo procesos...
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Curso de Organización de Eventos
Hoy comenzamos con un nuevo curso de suma utilidad para aquellos que quieran iniciarse en el mundo del servicio de mesa y la organización de eventos, donde podrán encontrar información que va desde el buen modo de preparar una mesa y la atención al cliente...
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Diccionario Gastronómico letra CH
Como se darán cuenta, la vez anterior publiqué la letra D y ahora la letra CH (que aunque en muchos países no es tomada como letra del alfabeto, si la ubicaba dentro de la letra C, esta quedaría demasiado extensa, por lo que decidí ponerla por separado),...
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Curso de nutrición ( II )
Leyes de alimentación Ley de cantidad : La cantidad debe ser suficiente para mantener las exigencias calóricas, según la edad, el sexo, la talla y el peso. No debe ser escasa ni excesiva. Ley de armonía: La alimentación debe tener una proporcionalidad...
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Bienvenidos y gracias por contactarce con La Cocina de Angelito
Antes que nada, muy pero muy buenas tardes, noches, días o lo que fuere en el punto del globo en que te encuentres. Me presento, mi nombre es Angelito y la idea principal de este Blog es hacer llegar a todos uds. mis conocimientos acerca de la gastronomía...
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Cortes de verduras
Bien sabemos lo importantes que son las verduras en nuestra cocina y conecer sus diversas pesentaciones, cortes y demás, hoy les presento un atículo que les será de suma utilidad para llevar a cabo una correcta lectura de las recetas: Los cortes de verduras....
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Diccionario Gastronómico
Todos sabemos muy bien lo importante que es tener un conocimiento apropiado de las terminologías en cada tema a tratar, por eso voy a ir publicando artículos con las definiciones de cada palabra que se relacione con la Gastronomía, para de esa forma adentrarnos...
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Curso de nutrición ( IV )
Hid ratos de carbono Son la fuente de energías accesible y abundante para el hombre. Por ser un combustible barato y de fácil digestión se cubren altos porcentajes de energía de la dieta de la población con este nutriente. Los HC se encuentran en cereales,...
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Diccionario Gastronómico ( letra N )
Ya falta cada vez menos para completar nuestro preciado diccionario gastronómico. Hoy continuamos esta publicación con la letra N. Por favor si ven que falta algún término otienen información que ayude a mejorar el documento, dejen un comentario y lo...
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Curso de Nutrición
En esta ocasión, les traigo información sumamente necesaria para llevar a cabo una buena alimentación, sana y saludable para nosotros y para nuestros seres queridos, ya que sabemos toda la cantidad de trastornos que puede traer a nuestro cuerpo una alimentación...
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Contra el hambre, pizza de Filo
Para despertar una suave y saludable gula, Filo propone sus novedosa gama de pizzas: la italiana o pizza blanca y las crocantes y variadas pizzas clasicas. A la hora de pedir una blanca, es posible debatirse entre opciones como Al Salmone (con muzzarella,...
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Geno Beer Bar una Novedad en Palermo Hollywood
Despues de llevar adelante su propio bar en Mallorca, recorrer exquisitos lugares en el mundo y detenerse en la inspiradora Nueva York, el argentino Nikko Dirube, amante del reciclaje y la musica, abrio las puertas de Geno Beer Bar, en Palermo Hollywood,...
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Envíanos tu Receta
Si querés que tu receta favorita aparezca publicada en La Cocina de Angelito, si tenés uno de esos secretos que guardas y queres compartirlo con todos nosotros, esta es tu oportunidad. Envíanos tu receta a lacocinadeangelito@hotmail.com con el asunto...
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Reina de Copas por Bernaville boutique
Georgina Aguirre, creadora del concepto boutique de Bernaville catering, es la artifice de una nueva forma de comer: Reina de Copas se llama su ultima campaña, donde los manjares se sirven en pequeñas y delicadas copitas de vidrio. Asi, la degustacion...
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Elite Gourmet presenta sus Perfiles sociales con el Concurso de Fotografía “El Sabor de lo Español” en Facebook
En estos días me ha llegado un mail de este sitio invitandome a publicar un artículo relacionado con el concurso que realizan. La verdad es que me resultó de interés y es por eso que he decidido realizar dicha publicación. Además, servirá para que todos...
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La Cerveza - Historia
La bebida más antigua de la humanidad La cerveza es, sin lugar a dudas, la más antigua bebida que el ser humano ha elaborado y consumido aún teniendo en cuenta las muy considerables modificaciones que ha sufrido a lo largo de los tiempos. Su aparición...
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Codornices estofadas (Restaurante Genrara)
Hola mis queridos lectores, hace un tiempo recibí el contacto de la gente del Restaurante Genara, amigos gastronómicos por demás amables, y me ofrecieron publicar la receta de uno de sus principales platos, y aqui se las traigo para que la disfruten,...
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Viaje gustativo, en L'Atelier de Celine Francia: cuatro regiones
La travesia para el paladar, creada por la francesa Céline Demarcq en su restaurante L'Atelier de Celine, comienza el 16 de Agosto y termina el 11 de Septiembre. Con la idea de recorrer gustativamente Francia, de Norte a Sur y de Este a Oeste, hay un...
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Llega la competencia de Quilmes a la Argentina
La cervecera SAB Miller, que se posiciona como número dos del mundo, anunció el día 24 de Noviembre pasado su desembarco en la Argentina con la compra de Isenbeck a la familia Cramer, quienes son propietarios del grupo Warsteiner. Isenbeck posee su fábrica...