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Salsa de curry
La salsa de curry es especial para el acompañamiento de todo tipo de carnes. Es de fácil preparación y un corto tiempo. Hay algo que se debe tener en cuenta, ya que es muy importante que se use un fondo para cada tipo de carne, ya que si la vamos a preparar...
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Pastelitos rellenos
Los pastelitos son una comida típica de nuestras fechas patrias, realmente muy sabrosos e ideales para acompañar el mate cocido de la tarde (o el mate en mi caso). Los podemos ver rellenos de cualquier tipo, los podemos ver dulce o salados, y hasta agridulces,...
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Panna Cotta
La Panna Cotta es un postre que podrán tener listo en apenas 30 minutos y que a los comensales les encantará, los sacará del paso ante eventuales reuniones sorpresa ya que la preparamos con ingredientes que comunmente tenemos en casa. Ingredientes para...
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Escocia propone introducir el Whisky como ingrediente en la cocina
Como bien sabemos, en todas partes del mundo existen bebidas alcohólicas (como el vino y la cerveza) que ya son parte de la familia de la cocina, y en muchos casos imprescindibles en recetas tales como guisos, sopas y salsas. En este caso, según un artículo...
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Tacos mexicanos
La gastronomía de México se caracteriza por sus sabores fuertes y sus platos sumamente condimentados. Reúne las tradiciones gastronómicas españolas e indígenas entre otras. Los tacos, son un elemento fundamental en la comida de esta región por la popularidad...
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Crema de chocolate blanco
La crema de chocolate blanco o ganache, es ideal para acompañar postres de frutas, como lo pueden ser las bananas, frutillas, duraznos, etc. Es de muy fácil preparación y un tiempo corto para tener el producto terminado. Podemos utilizarla en caliente...
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Lomo strogonof
Anoche, con muchas ganas de comer lomo, me decidí por un strogonof con arroz, muy sabroso en sabor y en calorías, realmente, es la primera vez que lo preparo y la verdad es que salió de maravillas, así que se los recomiendo y ñuego me cuentan. Receta...
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Fondo claro de ave
Aquí tenemos el fondo claro de ave, preparación utilizada para confección de salsas, cocciones de carnes, arroces y otras diversas preparaciones. Son de suma utilidad, ya que aportan a nuestras recetas todo el sabor concentrado que llevan consigo. Algo...
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Fondo oscuro
Los fondos son una preparación sumamente utilizada en la cocina, ya sea para salsas o como líquido en nuestras cocciones. En este artículo les enseñare como preparar el fondo oscuro de carne, ideal para hidratar carnes al horno o cualquier tipo de salsa...
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Codorniz rellena
Una comida realmente exquisita para sorprender a nuestros invitados en cualquier ocasión que lo amerite. La codorniz, con un sabor similar al del pollo, se destaca por ser un poco más fuerte en la boca. De carne tierna, se presta fácilmente al momento...
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Chesse Cake
Postre de fin de semana, ideal para despues de una comida liviana, ya que este es demasiado pesado. Es una preparación que les llevará algo de tiempo, bastante en realidad, una hora y media aproximadamente, pero que vale la pena en un 100%. Los amantes...
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Puré de papas y salvia
Esta es una guarnición que acompañará todas nuestras carnes, ya sean pescado, de cerdo, pollo o vacunas. Es un puré de papas tradicional con el agregado de salvia, que aportará mayor sabor a nuestra guarnición, lo que la hará más amena a nuestro paladar....
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Entraña con barbacoa y papines
Este fin de semana realize una seri de preparaciones muy ricas, siempre tratando de repetir las mismas recetas para no cansar a los invitados, asi es que el sábado por la mañana decidimos con mi señora recibir a los comensales con una preparación que...
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Lemon pie
Esta vez, el mérito de la receta es para mi señora, experta en postres y tortas, y no tuvo mejor idea (por suerte), que deleitarnos con un sabroso lemon pie, preparación que viene reiterando hace años y que perfecciona cada vez más. Espero que la receta...
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Puré de arvejas y menta
Anoche, con ganas de comer algo natural y liviano, cocine un ouré de arvejas con menta, muy sabroso y nutritivo y con un tiempo estimado de preparación de unos 15 minutos aproximadamente. Se los recomiendo ya que es muy rico y fácl de preparar. Ingredientes...
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Papas rosti
Una receta super fácil de preparar y con ingredientes mínimos, que darán a nuestro plato principal, la guarnición que necesita. Compañera inseparable de todo tipo de carnes y demás comidas, la papa aportará a nuestra dieta el porcentaje de almidones que...
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Papas en cuña
Las papas en cuña son un receta sumamente sencilla y de rápida preparación, la podemos utilizar para acompañar todo tipo de platos, ideal para aportar la cuota de almidones necesaria para nuestra dieta diaria. Receta para 2 porciones Ingredientes Unidad...
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Faina
Hace unas semanas publiqué la receta para preparar unas pizzas al molde, y hoy, repasando esa publicación me dí cuenta de algo terrible: No había publicado aún a su fiel compañera!!! Así que hoy les traigo la receta para preparar faina, infaltable sobre...
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zarzuela de mariscos con arroz
Esta receta es realmente exquisita, no les costará prácticamente nada realizarla, solo algo de tiempo, cerca de una hora aproximadamente, pero de verdad, el producto final dejará totalmente satisfechos a los comensales. Para realizarla, deberán ver la...
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Crema pastelera
Esta es una receta de fácil preparación y que los amantes de la pastelería amarán, ya que (por lo menos para mí), es una de las preparaciones mas sabrozas del mundo de la pastelería. Espero que la disfruten. Ingredientes Unidad Cantidad Leche Cc. 500...
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Pan casero
Que mejor para disfrutar una buena tabla de fiambres o una exquisita salsa cacera, que un pan cacero realizado con nuestras propias manos. Esta receta es muy simple y lleva un tiempo estimado de preparación de 50 minutos aproximadamente. Espero que sea...
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Paupiette en croute de almendras
La paupiette es un plato ideal para agasajar a nuestros invitados en cualquier ocasión. Es un arrolladito (en este caso de pescado relleno), que es realmente muy sabroso y que dejará a los comensales boquiabiertos. Espero que la receta les agrade. Ingredientes...
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Calabaza rellena con carne
Si el zapallo esta presente en varias de nuestras comidas, o si no lo esta y queremos integrarlo para ayudar a nuestro cuerpo y a nuestra salud, esta es la oportunida de ofrecer a nuestra familia una receta bajas calorías y muy sabrosa para que disfruten....
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Amarettis
En esta ocasión, les traigo la receta de unos acompañantes ideales para la hora del té, del café o del mate, para partir y compartir con nuestros seres queridos. También son ideales para acompañar el café luego de una cena con amigos, serán maravillosamente...
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Arrollados de acelga
Esta comida es ideal para los tiempos que se avecinan trayendo consigo temperaturas más altas. Si bien esta preparación es caliente, la frescura de los ingredientes acompañaran y dejarán satisfechos a todos vuestros comensales. Espero que lo disfruten....