La Cocina de Angelito

Hoy comenzaré con las publicaciones de unos compañeros de veladas y noches románticas: Los cócteles. Aquí iremos viendo diferentes tipos de cócteles, los dulces, los amargos, ácidos, frutales, secos, cremosos, especiados y herbales. Las preparaciones...

Todos sabemos muy bien que los alimentos contienen propiedades para el cuidado del cuerpo y de la salud, y ultimamente, se ha dedicado mucho tiempo en el estudio de los mismos y sus aportes para nuestro bienestar. En este artículo les traigo las propiedades...

Esta ensalada es de muy fácil preparación, ideal para épocas de altas temperauras, ya que se come tibia o casi fría. Es ideal para acompañar de un gastric de naranjas y mango, con el agregado de unas hojas verdes, como lo pueden ser las de lechuga. Espero...

El gastric, es una vinagreta compuesta, algo agridulce pero muy sabrosa, nos servirá para aderezar ensaladas y carnes blancas basicamente. Una vinagreta es una mezcla de un aceite, un vinagre y cebolla, echalottes o cebollines, en el caso de la compuesa,...

La vajilla El hombre, al hacerse sedentario, necesitó crear utensilios para uso diario. Durante mucho tiempo la vajilla esencial en el servicio de mesa fue la Escudilla, que la compartían entre dos personas, casi siempre hombre y mujer, y eso puede decirse...

Tuil de coco, esta preparación, ya la hemos hecho en otra ocasión, pero sin el coco, ese es el pequeño detalle que la hace diferente. La podemos usar para preparaciones dulces, como lo son los soufflés, o como canastito para el helado, lo cual queda muy...

El Mate lo puede preparar cualquiera, esa es una realidad, pero el buen Mate, es un privilegio de unos pocos, lo cual es otra verdad. Hoy les traigo un paso importantísimo en la preparación de un buen mate, lo cual los ayudara a disfrutar del Mate como...

Las materias grasas provienen de diferentes orígenes, pueden ser vegetales, extraída de la pulpa de las frutas, de oleaginosas; pueden provenir de animales, extraídas del tejido adiposo que da el tocino, le sandioux, la grasa de buey, oca, pato, pollo...