La Cocina de Angelito

Y ahora sí, por fin hemos terminado con la publicación de nuestro diccionario gastronómico. Espero que les sea de suma utilidad y que los ayude en la comprensión del complejo bocavulario que tiene este mundo que tanto nos apasiona en todo el mundo.Cualquier...

Hoy comenzaré con una nueva serie de publicaciones en el blog. Hablaré sobre las materias grasas, ingredientes sumamente importantes en nuestra cocina, podemos encontrar desde la manteca (nuestra diva el día de hoy), pasando por la margarina, hasta la...

Esta receta es ideal para acompañarla con una guarnición agridulce, como lo pueden ser las frutas rojas o un repollo agridulce. Es de muy fácil preparación y no nos llevará más de 25 minutos realizarla. Espero que sea de su agrado. Receta para 2 porciones...

Esta receta es muy simple, solo hay que tener algo de tiempo, ya que su preparación nos tomará cerca de 40 minutos, lo justo como para preparar el plato principal a la vez, ya que gran parte del tiempo las papas se encontrarán en pleno proceso de cocción....

Prehistoria III Los primeros alimentos domesticados Entre los años 8000 y 5500 a.C. (Neolítico), se podría decir que la humanidad comenzó a encaminarse hacía la civilización. Por esa época, comenzaba a experimentarse con la agricultura, más que nada errando...

Hoy les traigo un Finca La Linda Malbec 2008 Moderno, de la famosísima Bodega Luigi Bosca. Este Malbec 2008, con procedencia de Luján de Cuyo, Mendoza, proviene de un cepaje 1000% Malbec y una crianza en barricas de 3 meses. Con un color rojo intenso,...

Prehistoria II Los primeros descubrimientos Como estamos hablando de prehistoria, no podemos introducir ningún tipo de acontecimientos dentro de un año, década o siglo, ya que no disponemos de datos certeros al respecto, pero se calcula o se supone que...

Esta receta es una de mis favoritas, primero, porque el arroz me encanta, y segundo, porque el queso azul y el tomillo me enloquecen. Es una preparación que les llevará algo de tiempo por la cocción del arroz más que nada, pero que realmente vale la pena....

La reducción de aceto balsámico es un aderezo que acompañará de mil maravillas todas nuestras ensaladas, ya sean de hojas, brotes, o con carnes. Es de muy fácil preparación y que nos llevará muy poco tiempo dependiendo de la cantidad a preparar. Espero...

Esta es la ante última letra de nuestro diccionario gastronómico, falta casi nada para completarlo totalmente, espro que todas las publicaciones anteriores les haya sido de ayuda, pues ese es el verdadero motivo de La Cocina de Angelito, ayudarles y brindarles...