La Cocina de Angelito

La manteca maitre d'hotel, es básicamente una manteca saborizada, se usa mucho para acompañar todo tipo de carnes, o como ingrediente en picadas y entradas. Es muy sabrosa y verdaderamente se las recomiendo. Espero que les guste. Ingredientes Unidad Cantidad...

Una receta super fácil de preparar y con ingredientes mínimos, que darán a nuestro plato principal, la guarnición que necesita. Compañera inseparable de todo tipo de carnes y demás comidas, la papa aportará a nuestra dieta el porcentaje de almidones que...

La crema de chocolate blanco o ganache, es ideal para acompañar postres de frutas, como lo pueden ser las bananas, frutillas, duraznos, etc. Es de muy fácil preparación y un tiempo corto para tener el producto terminado. Podemos utilizarla en caliente...

Las papas en cuña son un receta sumamente sencilla y de rápida preparación, la podemos utilizar para acompañar todo tipo de platos, ideal para aportar la cuota de almidones necesaria para nuestra dieta diaria. Receta para 2 porciones Ingredientes Unidad...

La paupiette es un plato ideal para agasajar a nuestros invitados en cualquier ocasión. Es un arrolladito (en este caso de pescado relleno), que es realmente muy sabroso y que dejará a los comensales boquiabiertos. Espero que la receta les agrade. Ingredientes...

La beurre blanc, mantequilla blanca en francés, es una salsa ideal para acompañar todo tipo de pescados, muy sabrosa y a la vez muy suave en su sabor, en el que se puede distinguir suavemente el vino blanco y con un poco más de fuerza los echalottes....

Hoy les traigo una nueva entrega de este importantísimo documento que día a día vamos completando. En este caso, la letra T, y ya falta cada vez menos para llegar al fin. Cualquier duda, consulta o sugerencia, contáctense y háganmelo saber. Letra T

Esta receta, no solo les será útil para el acompañamiento de una merienda o desayuno, sino que también les servirá como base para la preparación de tortas de todo tipo, así que espero que la disfruten. Receta para una genoise Ingredientes Unidad Cantidad...

El apanado a la inglesa, es una técnica en la que nuestro producto es pasado 2 veces por huveo y pan rallado y una vez por harina, lo que genera que llegue al comensal con una textura más crocante y firme, además de estar saborizada con un poco de mostaza....

La salsa de curry es especial para el acompañamiento de todo tipo de carnes. Es de fácil preparación y un corto tiempo. Hay algo que se debe tener en cuenta, ya que es muy importante que se use un fondo para cada tipo de carne, ya que si la vamos a preparar...