La Cocina de Angelito

Otra de las exquisiteces que preparé el fin de semana (no esta bien que lo diga yo pero es verdad, jeje), fue una pastafrola de dulce de membrillo, ya que vinieron a comer mis suegros y para la hora del té esta preparación es ideal, de muy fácil preparación....

Este fin de semana, entre otras cosas, preparé unas galletitas de chocolate rellenas de dulce de leche, ideales para acompañar la merienda o el desayuno, en mi caso el mate, ya que es una costumbre que llevo dentro de mí, y como la mayoría de los argentinos,...

Otra letra del diccionario gastronómico, falta cada vez menos para llegar al final y poder completar tan importante documento. No olviden consultarme ante cualquier duda o sugerencia para mejorar el contenido del mismo. Letra K

Anoche, para combatir las bajas temperaturas que nos aquejan (entre -2º y 1º C), me decidí por un almuerzo super calórico, ideal para pasar el día. Si bien es una receta que lleva mucho tiempo de elaboración (1 hora aproximadamente), les puedo asegurar...

La fondue de tomates es una preparación de fácil preparación pero que lleva algo de tiempo en la cocción. Sirve tanto para acompañar pastas cumpliendo como también se la puede usar para mojar bocaditos (a mí me gusta mucho prepararla cuando preparo una...

El pan, un clásico en todas las mesas de nuestro país, o por lo menos en la mía, no puedo comer casi ningún tipo de comida sin este fiel compañero, la verdad es que me fascina. Esta receta la preparo de vez en cuando, casi siempre fin de semana, ya que...

Que mejor para estos días de muy bajas temperaturas ( bajo cero ), que unas ricas vainillas de cacao para acompañar el chocolate caliente o el café con leche mientras miramos nuestro programa de televisión. Esta es una receta de muy fácil preparación...

Anoche me dieron ganas de comer unas pastas rellenas, y que mejor que unos ravioles bien caceritos para degustar junto a nuestros seres queridos. Busqué en la heladera y me habían quedado unas presas de pollo del fin de semana, así que se podría decir...

También he preparado est fin de semana que pasó unas pastas simples con salsa blanca o bechamel, y la verdad que ha salido como para chuparse los dedos. Esta salsa es una de mis favoritas, ya que acompaña todo tipo de comidas, ya sean pastas, carnes o...

Métodos por extracción Blanquear – Blanchir Este método consiste en cocinar un alimento en un medio líquido a un setenta por ciento de su punto justo de cocción. También se puede blanquear en freidora. Puede ser un proceso de cocción, por ejemplo, para...