La Cocina de Angelito

Para los amantes de las comidas agridulces, aquí les traigo un plato muy sabroso, el cerdo agridulce es una preparación con un tiempo corto de elaboración, lo cual es bueno para aquellos que trabajan y no pueden dedicar demasiado tiempo a la cocina. Así...

Anoche preparé una sopa de cebolla gratinada, ya que el invierno no cede y nos obliga a consumir preparaciones calientes y muy calóricas (lo cual me encanta). La verdad es que es una receta que lleva tiempo, una hora y media aproximadamente, pero de muy...

Restaurantes Clásicos Estos tipos de restaurantes se caracterizan por reflejar y respetar el menú tradicional europeo, en su elaboración y su servicio. Su personal se compone habitualmente de Chef de Alta Escuela, y en todos los casos posee un personal...

Seguimos completando un importante documento, el Diccionario Gastronómico, con todas las definiciones y terminologías de las palabras que más usamos y las que no tanto, dentro de nuestra cocina. Letra M

Marina Beltrame, directora y fundadora de la Escuela Argentina de Sommeliers, brinda por los 10 años de esta escuela, la más importante en la República Argentina. Cuenta que su nacimiento se debe a una serie de casualidades. Cuando recien se graduó en...

Hoy ha salido en el diario clarín una noticia sumamente importante. Para contribuír con el cuidado del medio ambiente el Gobierno Nacional ha decidido, en la provincia de Buenos Aires, poenr en vigencia la ley Nº 13.868, que regirá a partir del mes de...

Esta es una receta con una dificultad media de preparación y un tiempo estimado de 1 hora aproximadamente, pero verán que el esfuerzo vale la pena y mucho. Es ideal para utilizarlo como entrada, o como plato principal si se la acompaña con una esnsalada...

Como estan? hoy les traigo la receta para una preparación indispensable para los amantes de lo dulce: el Merengue Italiano. Es una receta de fácil preparación pero de un tiempo no muy corto, ya que si no disponemos de una batidora de pie, nos detendremos...

Una nueva letra para continuar completando nuestro diccionario gastronómico, el cual día a día nos ayuda a despejar todas nuestras dudas. Letra L

El arroz pilaf es una guarnición que va con todo tipo de carnes, ya sean blancas o rojas, y la verdad es que es muy sabroso, además, por su consistencia mas bien pastosa, es de fácil moldeado en aros, lo que genera una vista más agradable al comensal....